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Happy Doggie Life

シェパードとの日々と発酵ライフについて書いてます( *´艸`)

酵母でバナナケーキ②~焼けました編

6時間も待てず、途中でアンカを使って発酵させました( *´艸`)

 

まずはワンコ用~~~

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なかなかいい感じに膨らみました!よかった(≧▽≦)

 

で、こちらは人用 ↓

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こちらもいい感じに膨らんでます。

酵母ちゃん、元気なんだわ~~(*´▽`*)

 

あとで、クレアも私も味見してみますね(^_-)-☆

 

 

 

酵母でバナナケーキ

明日、クレアが家に来る以前にお預かりしてもらっていたお宅に伺います。

そこにはバーニーズの男の子と、お預かりのバーニーズの女の子がいてます。

その子たちにお土産になればと、酵母でバナナケーキを作りました。

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ミニパウンドケーキの紙型に入れました。

残りの半分にチョコを足して~~~と思っていたのだけど、

「あれ?クレアの分が。。。(;^ω^)」

あげる分と私の分ではクレアの分がない~~~!(笑)

で、クレア用にカップケーキ。
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レシピ覚書

バナナケーキ

≪材 料≫

薄力粉    100g

全粒粉    20g

きび砂糖   小匙1

塩      ひとつまみ

太白ゴマ油  大さじ2

豆乳     100g

TGG中種   50g

バナナ    1本

 

①人肌にあたためた豆乳に元種を入れて混ぜる。

②太白ゴマ油を入れる。

③つぶしたバナナを入れる。

④粉、塩、砂糖を一緒にふるったものを入れて、さっくり混ぜる。

⑤型に入れて、6時間ほど常温で発酵させてから、焼く。

 

超、簡単!

ワンコ用のレシピと人用レシピの応用です。

ワンコ用なので、全粒粉を少しいれました。

でね、やっぱり私も食べたいやん( *´艸`)

私の分・・・↓

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自家製酵母のバナナマフィン

少量の4個分です

 

≪材 料≫

薄力粉     70g

きび砂糖    20g

塩       ひとつまみ

TGG中種    30g

豆乳      75g

太白ゴマ油   30g

バナナ1/2本、ブラックサンダー1個

 

作り方は一緒。バターのレシピだけど、ワンコとほぼ同じで試したくて。

ブラックサンダー以外は同じ材料。

参考レシピはもっと砂糖も多い。

私はいつも砂糖を控えてます。

バナナも入れて、チョコも入れると十分甘いやろうし。

これも同じく常温で発酵。

夜だね、焼きあがるのは。

 

昨日はブラックサンダー入りのスコーンも作った(笑)

今、熟成中。

中種がとっても元気。

めちゃ、フルーティーな感じ(*´▽`*)

繋いでいけるといいな~~(*´ω`*)

 

 

 

#自家製酵母 #バナナケーキ #ブラックサンダー #ワンコのおやつ

#パウンドケーキ #カップケーキ #マフィン

 

 

私が自家製酵母にハマった理由

今日は全粒粉入りでTGG酵母のパン。

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前回と同じように150gの粉を使って、うち全粒粉を20%配合。

ミニ角食パンも型がなじんできたのか、すんなり型から抜けるようになりました。

手前のプチパンをクレアに、奥のウインナーパンは私の晩ご飯になりました。

#豆乳ヨーグルト酵母#全粒粉入り#プチパンクレアの顔(*≧∀≦*)

パンを前ににじり寄るクレア。

そして、半笑い(≧▽≦)

我慢できず、食らいつく。。。(;^ω^)

 

先日、友達がクレアにたくさんおやつをくれた。

少しずつだけど、クレアに食べさせていたのだけど。

それが絶対!とはいえないけど、少しマシになりけていた、外耳炎。

また、かゆくなってきたようで、掻きすぎて耳の中が傷ついていた。

去年は市販のおやつを食べてひどい下痢をしたことがあって、

それ以来、食べる市販のおやつも決めたものだけにしている。

でも、それをいらない、とは言えないし。

で、そのおやつも止めることにした。

 

自家製酵母は自然のものから酵母を起こし、その菌を水と粉だけで育てていく。

一度、去年、レモングラス酵母を起こし、それを豆乳でヨーグルトにして

酵母を起こすことにチャレンジしたのだけど、うまくいかず、断念。

また、チャレンジしようと思っていた時に、やっぱり同じように

何度も失敗を繰り返している方のFBの投稿を読んで、

今回再チャレンジ。

クレアに自家製酵母でパンやおやつを作ってあげたくて。

私が安心して与えてあげれるものを作りたくて。

それが私のクレアへの愛情かな。

マフィンもスコーンもクランペットもその通過点に過ぎなくて。

スコーンは粉粉すぎるので、ワンコにも不向きかな?

でもマフィンはさつまいもやカボチャ、バナナを入れたりすると

十分、ワンコのおやつになる。甘みも減らせるし。

よく、ワンコに塩や砂糖はダメ!とは言うけど、

どれだけ市販のフードやおやつに塩や砂糖が使われてるか?とか

思わないのかな?

クレアに買ったおやつとか味見したりするけど、ほんのり甘いよね。

与える量を調節すれば、問題ないのちゃうかな?

おやつが主食でないのだし。と私は思うのだけど。

さつまいもやバナナなんて甘くて大好きだよね、ワンコも。

焼き芋、どんだけ食べたか(笑)

せっせと酵母を起こしては、パンを作り、おやつを作り、

それはクレアに喜んでほしいから。

ただ、それだけで、頑張っちゃいまいた(笑)

でも、それもまた楽しい♪

 

 

#自家製酵母 #ワンコのパン #ワンコのおやつ 

天然酵母で犬のおやつ #犬用プチパン #全粒粉パン

 

 

 

 

 

 

 

成長してます、ラッキー君

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昨日に続き、雨が上がっているすきに私はお仕事。

私の来る方をじっと見つめる姿。

私と確信した瞬間から、吠える~~~ (;^ω^)

元気いっぱいはいいことだ(笑)

足が泥んこになるのを避けて、昨日も今日も公園には入らず、

ご近所さんをグルグル回る。

今回のこの写真、ハーネスからリードにかけてがかなりたるんでいるのだけど、

今までは私が結構短めにリードを持って、歩く速度も遅くして、

リードがたるんでいたら、褒めるを続けている。

なので、私と接近しているので、私の足が写っていたのだけど、

今日は私から少し距離があるので、お散歩バッグが若干写っているのだけど、

この少し離れた距離をリードがたるんで歩けるようになってきたな、

と思うのだ。

全力で引っ張りながら歩いていると、ゼエゼエ、ハアハア、

前足は浮いて二足歩行もよくしていたのだけど、それではしんどいよね。

いつも大型犬と歩いているし、私の歩く速度は速い。

小型犬に合わせるとゆっくりになるし、今後はラッキー君も

お母さんとお散歩にいくことも増えるだろうし、

なるべくお母さんの速度に合わせた上で、たるんだリードのお散歩を

してほしいと私は考えている。

しつけを請け負っているのではないので、ヒールウォークは教えていない。

ヒールを教えるともちろん飼い主の横で歩くものという学習は早いだろう。

でも散歩をずっとヒールもしない、だけど、リードを引っ張るのはよくない。

本人のためにもしんどいだろうしね。

2月からのお散歩中の練習でここまで出来れば、上出来なのではないかな。

小型犬が引っ張っても、飼い主さんはリードでコントロール出来るから

あまり不便も感じないのだろうと思う。

だけど、うちみたいに20キロを超える犬に引っ張られると怪我するからね。

しっかり教える必要もあると思うけど。

でもクレアもお散歩はゆるゆる好きなように歩いてる。

家に来たときはガンガン引っ張っていたけど。

ご飯を用意して出ると帰り道は引っ張るんだけどねぇ。。。(;^ω^)

ちっちゃくても、引っ張るのはよくないし、飛びつくのもよくない。

私がおやつをあげようとするとすぐに飛びついてくる。

でももちろん、その瞬間にはあげないし、足が地面についてるときにあげている。

あとはそれらが習慣になると、この行動は減っていくし、なくなるけど、

しつけ教室でやっているわけではないから、日常は今まで通りだからねぇ。

私は出来ることをやるだけね。

 

 

クレアと花見散歩

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一緒に写真を撮りたくて、いい場所見つけた!と思ったけど、

通行人が気になる。

家ではカメラ向けてもカメラ目線だけど、外ではどうも視線が合わない。

何かあるんだけど、わからない。。。

休日の散歩コース。

桜と名のつく小学校。

さすがに周りは桜がいっぱい。

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でも、満開という感じではないような。

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中学校脇の並木道。

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阪大です。

ず~~とこの道路沿いに咲いてます。

一枚目のクレアの写真もこの辺です。

クレアは全く興味なし(笑)

でも、最近はわっせわっせと歩いている。

が、家では時々ハアハア。

昨夜も私が寝ようと思った時に、目が覚めたみたいで

その時もハアハア。。。数日前から22度とか室温あるので、

クレアには暑いんか?

花粉も気になるけど、窓全開です。

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で、布団の間に挟まってます(;^ω^)

 

 

今日は全粒粉を混ぜて、TGG酵母でパンを捏ねました。

ただいま、一次発酵中。

出来上がったらクレアにもあげるからね♪

 

#桜 #大阪大学前 #雨上がり #散歩

 

 

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TGG酵母でクランペット


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今朝はTGG酵母のクランペット。

常温で一晩おいておいたら、過発酵気味に( ̄▽ ̄;)

最近は一気に気温が上がって、室温も20度を越えている。

クレアもハアハアと、暑いみたい😱

昨日の午後にマフィンに使って、そのあとに粉と水を足したら、

夜には十分発酵して、こうして朝ご飯にまでなっちゃうくらい

元気な酵母ちゃん🎶

TGG酵母でも

≪スコーン、マフィン、クランペット≫と作りました。

今のところ、私の需要の高そうなのは、パンとマフィンだな(笑)

どうもスコーンのパサっと感が・・・(;^ω^)

昨夜、検索してるとかわいい焼き型みつけた~

小さいマフィンが作れるみたい( *´艸`)

今度それを買おうかな~~♪

 

今、こうして立て続けに色んなものを作ってみてるのは

どんなものが起こした酵母で作れるのだろう?

というのと、作ることで中種を継いでいけるので、

せっせと作っているのだけど、

私が目指すはこの自家製酵母でワンコも食べれるパンやおやつを

作りたいのです(*´▽`*)

酒粕酵母は私メインですが、豆乳ヨーグルトで起こした酵母なら

クレアも食べれるパンやおやつに出来る。

少しでも私が手にかけたものを食べさせたいのね。

 

近い将来、お店を出して、飼い主さんと一緒にお店に来たワンコに

飼い主さんと同じものを食べてもらいたいな、と思ってね。

パンやおやつだと手軽だと思うしね。

 

保護活動している人のブログを読んでると何か協力できたらな、

とは思うのだけど、私が出来るのはクレアを引き取った以上は

クレアの幸せをまず第一に考えること。

それが最優先だな、と思っています。

 

私が何か作るともちろん試食するわけだけど、隣で「私のは~?」

な顔をしてるのよね(笑)

クレアのももうじき作ってあげるからね☆彡

 

 

 

 

二週間ぶりのラッキー君

https://www.instagram.com/p/BSnitOqAAnU/

 

二週間ぶりのラッキーくん!名前を呼ぶと笑顔で振り向いてくれる

先週はお母様が温泉旅行におでかけで、ラッキー君のお散歩は

二週間ぶり。

私を見つけるなり、激しくお出迎え。

「待ってたよ~!久しぶり~~!」な感じでしょうか(笑)

今日は一日の雨模様。

雨上がりの隙を見つけて、クレアの散歩とラッキー君のお散歩。

https://www.instagram.com/p/BSniwUzAxiv/

雨上がりのサクラ

ラッキー君の近くにある桜。

満開です(≧▽≦)

ラッキー君と一緒に写そうと思ったけど、ちっちゃすぎて、ちょい無理やった。

明日はクレアと桜並木の散歩に行けるかな~~~

 

 

#お散歩代行 #雨上がり #桜が満開 #豊中市 #Happy Doggie Life