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Happy Doggie Life

シェパードとの日々と発酵ライフについて書いてます( *´艸`)

久々の三連休

いつもは連休があると、出勤していたので、二日以上の連休を

過ごすのは珍しい。

しかも、GWなんて、なんの予定もない!!(笑)

人混みが嫌いなので、どっかに行こうという気にもならない。

すでに25度前後の気温。

家で窓を全開にして、風を入れると過ごしやすい。

それでも時折、クレアはハアハア言うてるけど、

この3日間、よく眠っていた。

散歩も最近は排泄済ませるとすぐ家の方に向かって歩くので、

散歩の時間も短い。

今年の9月で9歳になるのだけど、年齢も関係あるのかな?

食欲だけは衰えないんやけどね(笑)

 

なので、私のこの連休にしたことってパンを焼いたとか、

いつもの週末と同じ。

今日は日曜なのでお散歩代行の仕事はあったのだけど、

それ以外はクレアとずっと家に引きこもりꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)

去年末から、お家でレッスン出来るような資格を考えていたのだけど。

この連休に思ったのは、本当にしたいのか?

ということ。

クレアと過ごしたいから、家で仕事をする。

という、発想なのだけど、本当にしたいのは、クレアと過ごすために

家で仕事をする必要はないな、ということ。

家に人が訪れると、結局はクレアの自由な時間が減るのだ。

私が家にいる時は、家の中は全てフリー。

留守番はケージだけど、自宅レッスンで来客があるとなると

クレアは私がいてもケージで過ごすことになる。

私と触れる時間も結局は減ることになる。

私が好きにパンを捏ねていても、クレアは自由だし、

少々の犬の毛も平気だし(笑)

食べ物を扱う教室をするとなると、常に家はキレイにして、

犬の毛やにおいを気にしないといけない。

毎日、クレアの毛がフワフワしている我が家。

掃除しても毛は落ちているし、洋服に付きまくり。

無理だね、一掃するのは・・・・(笑)

で、そんな資格、ホンマにいる?

教室したい?なんて、ぼんやり思った。

この連休に過ごした過ごし方が、実は私のやりたいこと。

ただ、私が好きにパンを捏ねたり、料理したり、

ネットしたり、昼寝してる時も、ずっと、クレアは自由にしているのだから。

といってもクレアもずっと寝てるけどね。

だからこそ、そう思ったのかもな。。。

人が来るとやっぱりクレアにとってはストレスだと思うし。

人がいてる間は興奮度も高くなるし。

のんびり、まったり、ずっと、ずっと、クレアと過ごしたい。

ただ、それだけだな、私のしたいことって。

好きなことだし、学びたいと思うことはあるけど、

どれをみても、「資格」ってセットになっているな、と改めて思う。

当分、資格を考えずに、パンも糀も楽しもう♪

 

 

 

 

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KFCビスケット風(≧▽≦)

https://www.instagram.com/p/BTx0zi2lKQ9/

いつもの#スコーン#ドーナツ🍩型で抜いて#KFCのビスケット風♪ヽ(´▽`)/

 

最近よく作るスコーン。

家にあったドーナツ型で抜くとKFCのビスケットじゃん( *´艸`)

と思って、試しに抜いてみた。

でも、型から外しにくい。。。(;´Д`)

で、隠してる側がイビツ・・・ꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)

長らく食べてないから「そう、そう、これ、これ!」って思うこともなく(笑)

発酵バターとイチゴジャムを塗って食べた。

やっぱり、これからも包丁で切ろう。

と思ったのであった。

 

 

TGG酵母パン

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最近は油脂ナシで自家製酵母のパンを焼いてます。

回数を重ねて、パンのキメが細かいものが出来るようになってきた気がする(笑)

捏ねる時間も水分量も少しずつ、加減したりして。

バターがないとふっくら出来ないと思っていた。

先日はホームベーカリーで酒粕酵母のパンをバターなしで

焼いたら、いつもより膨らみは少なかった。

ホームベーカリーだと時間も決まってるけど、手捏ねだと自分で発酵の

見極めも出来るし、それは利点だよね。

ただ、一次発酵に6時間はかかるので、平日は(´ぅω・`)ネムイけどね(笑)

今回みたいに連休の時だと、6時間後を想定して捏ねて、

5時に起きて、成形して、二次発酵の間にクレアの散歩。

クレアのご飯して、なんやかんやで二次発酵も完了して焼きに入れば

ちょうどいい時間に私の朝ご飯が焼きあがる。

やっぱり焼きたては美味しい♪

幸せ感が増すのよ~~~( *´艸`)

 

使った元種に粉と水を足して一晩たったもの。

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2倍以上に膨らんで元気にプクプク~~(≧▽≦)

 

粉と塩と砂糖と酵母と水で焼けるパン。

添加物なし!

後で、クレアにもおすそ分けしてあげよう~~♪

 

窓を全開にしてるので、クレアもよく寝てます。

これくらいの気候が続けばいいのにな。

 

 

 

 

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自家製酵母でフォカッチャ

先日、焼いたジャガイモフォカッチャ。

案外、膨らんだので、今回はちゃんと二等分したのだ。

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今回はプレーンな生地。

豆乳ヨーグルト酵母使用。

冷蔵庫に入れると、プクプクが弱くなる。

においもきつくなるけど、味に酸味などがない。

なので、今日から三連休だし、またもや23時から捏ね捏ね開始(≧▽≦)

朝5時まで一次発酵させて、二等分して、成形して、二次発酵。

その間にクレアの散歩とクレアのご飯。

ウインナー一面のは私の朝ご飯。

塩コショウ、粉チーズも振りかけた。

レシピよりは元種少ない。

緩い元種なので、水分も減らして、ちょうどいい感じに捏ねあがった。

焼けたフォカッチャに酸味もない。

もちもち、ふんわり。

もちもち感はジャガイモ入りの方があったけどね。

でも、十分、美味しかった(*´▽`*)

 

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こちらは残ったウインナーをのせてるけど、胡椒なし。

粉チーズとパセリ。

これならクレアも食べれるし。

私はまるまる一枚、朝から平らげたので、クレアにはまた後で( *´艸`)

 

 

#自家製酵母 #豆乳ヨーグルト #フォカッチャ 

 

 

昨夜から酒粕づくし(笑)

昨日の夜から、私の食べたもの。

 

酒粕グラタン

酒粕酵母のフォカッチャ

酒粕酵母酒粕入りのスコーン

酒粕入りチキンカレー

 

と、酒粕をすべてに使ってた(≧▽≦)

 

カレーに酒粕、合う~~

酒粕入れて煮込むからほとんど味はしないけど、チキンを豆乳ヨーグルト

漬けてたのもあるけど、ヨーグルトと酒粕でコクが出て、

ちょっとあったまる感じのカレーになった。

 

いつまで続く酒粕生活( *´艸`)

 

 

 

 

車、欲しいけどね!

昨日、車屋の元彼氏から「ファンカーゴいる?」ってLINE。

「どういう意味?」って返しても「いる?」って。。。(;^ω^)

去年までレンタカーでクレアと出かけるときにファンカーゴを借りていたのだけど、

今はその車がなくなって、パッソを借りている。

昔のパッソだから、リアシート倒して、クレアのソフトクレートは

積めるけど、斜めってる・・・

ファンカーゴは後ろも低いからワンコの乗り降りも楽だし、

とにかく広い。大型犬飼いにはいい車。

でも今はこのサイズのこの広さの車種ってなかなかないし。

そりゃ、欲しいさ~~!いるさ~~!!

な、気持ちはあるけど、LINEだとよくわからんくて終わるので、

LINE電話してみた。

車検は切れるから、諸費用もろもろと今後の維持費がいるやろう。と。

「車はタダでやる!」という。。。

そう、このタダの車ほど、怖いのだ。

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

7年前、しつけ教室を始めるにあたり、彼のところでキューブを

40万ほどで購入。

しばらくは練習、すぐにしつけ教室も開催とならず、数カ月間があいた。

3月末に納車。7月中旬にしつけ教室が始まるまで月10日ほど乗っていた。

その時から、ペーパードライバー歴8年くらいあったけど、

「車の加速ってこんなんやった?」と思いながら過ぎた数カ月。

しつけ教室が正式に京都の八幡市で始まって2日目。

中央環状線走ってる時から何やらランプ点灯。

止まるべきか、どこで止まるか、でも仕事が。。。

なまま、走り続け、1号線に入り枚方市中振りの信号待ちしてる時に

エンジンが止まった。

再度、エンジンをかけてもウンともスンとも言わない。

真夏の午前中。ノエルも後ろに乗っている。

通りがかりの人が一緒に押してくれて、路肩に止めて、

レッカー移動。エアコンの効かない車にレッカーとともに

ノエルと私を乗せてもらって、彼の工場へ。

この時、エンジンは死にましたΩ\ζ°)チーン

家に来て、4カ月足らずの命のキューブ。

が、駄々をこねて、エンジンを乗せ換えてもらって、キューブ復活。

エンジンを乗せ換えると20万するらしい。

40万の車にエンジンが20万なら60万の車を買った方がよかった。

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

という過去がある。

タダの車に車検を通すために十数万支払って、修理しながら

乗る価値があるのか?

と思うのだ。

車検が切れて、手放すわけだし、ファンカーゴの販売も12年前に終わってるから

古い車種でもある。

走行距離や持ち主の手入れ次第でもちろんまだまだ乗れるやろうけど、

「タダにしてはキレイ」っていう、彼の言葉に信用度が低いのも事実(笑)

エンジン替えた後の、車の加速感が違うことを実感した。

すでに私が買った時はエンジンは弱っていたのだ。

それがわからんものなのか?

いくら車は消耗品、壊れるものと言われても!!だった(笑)

 

なので、断ることにした。

車は欲しいよ!!

ファンカーゴ、欲しいよ!!

でもね、乗れる状態の車をくれるってんなら、まだしも、

車検通す諸費用もろもろって、いくらかかるかわからんし、

タダちゃうやん(笑)

そんな気持ちがわさわさわいてきたのさ。

前回のトラウマ再び!!

そう、中古も買うならもう少しグレードのいいものでないと。

でも、今度家に来る車は新車なの!!ꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)

で、お断りすることにしました。

 

クレアに車は必要やし、ファンカーゴが向いてるのも知って、

ファンカーゴやから言うてきてくれたんやと思う。

ちょっとしばらく連絡してなかったから、私の様子伺いもかねてね(笑)

でも、気にかけてくれてることは嬉しく思うよね。

 

 

 

 

酒粕入りのスコーン

https://www.instagram.com/p/BTflUoelB1F/

4/27に仕込んだ#酒粕と#酒粕酵母の#スコーン#おちょこで#型抜き初丸型(*^^*)かわいい~

 

先週仕込んでおいた。

3日寝かせたもの。

めちゃ、発酵して膨らんでた(≧▽≦)

いつも包丁で四角や三角に切っていたので、何か丸く型が抜けるものないかな~

と探して見つけた、ガラス製のおちょこ(*´▽`*)

4cmくらいの直径。

かわいく焼きあがって、キノコ見たい(笑)

酒粕酵母酒粕を少し入れたもの。

そんなに酒粕の味もしない。

ほんのり日本酒の甘み?って感じかな?

水切りヨーグルトとリンゴジャムで。

スコーンはやっぱり焼きたてが美味しい。

いや、パンもスコーンもꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)

 

こなもん大好き大阪人。

昼間はパスタが多いし、スイーツはスコーンやマフィン。

パンも酵母を起こすようになってから、頻度が増した(笑)

 

酒粕もまだまだあるから、まだまだ楽しめるわ(*´▽`*)

 

 

酒粕 #酒粕酵母 #スコーン #焼き立て #水切りヨーグルト