出来ました!アップルサイダーヾ(≧▽≦)ノ
浮いているのはみじん切りした生姜。
微炭酸のシュワシュワと生姜のピリッと効いたサイダーです。
アップルジュースの甘さは少し消えて、飲みやすい。
ジンジャーバグも砂糖を継ぎ足してるし、もとのアップルジュースは
とても甘い。
糖分が酵母のエサになって、消えたのかな?
今朝、味見して美味しかったので、冷やしておいて、
氷を入れて飲んだら、夏にピッタリ!美味しいサイダーです。
生姜ということもあり、体にもよさそうでしょ( *´艸`)
昨日の朝にスーパーで買ったスペアリブを
玉ねぎ塩麴に漬けて置いた。
いつもはスペアリブはマーマレードを使うのだけど。
玉ねぎと麹の酵素だね。
柔らかくなってたし、ほどよい塩加減。
麹は焼くと焦げるので仕方ないね~~
ビールが美味しい( *´艸`)
これを解凍しておいて、解体してみました。
1キロちょっとの大きさだったから、このままあげてもよかったのだけど、
ちょいと私が味見したくてね。
手羽もも肉を外し、手羽先を外し、胴体を切り分ける。
手羽ももは発酵水に漬けて、私のは塩麴に漬けて、明日以降の晩ご飯( *´艸`)
昨夜、1年ぶりに下痢をしたクレア。
漢方塩を食べ始めての影響と思う。
だって、私も同じ。。。まさかの同じタイミング(笑)
外耳炎やアレルギー症状があるクレア。
何かしら起こるかも。。。は、想定内。
で、丸鶏も考えたのだけどね。
手羽先とネックは夕方におやつにあげた。
切り分けた胸肉やササミのある上の部分。
あばら骨?部分。
皮がね、しっかりしてて、噛みづらいみたい(笑)
スーパーで買う鶏より油の色が黄色が濃かった。
私も食べるのが楽しみなのだ( *´艸`)
今回は丸鶏も入荷するとのことだったので、お願いしていました。
名古屋コーチンと烏骨鶏のミックスなんだってΣ(・ω・ノ)ノ!
ネックもついてるよ。
そして去年もバリバリ食べていた烏骨鶏のもみじ!
スゴイ爪。。。
うろこ。。。
これをバリバリ。。。(笑)
で、今回ビックらしたのは届いた鹿もも肉がこれまたデカい!!
53cmもある!!
冷凍庫に入るか心配した(笑)
斜めに入れたらどうにか入った。
でも、この持ち主の鹿も大きかったんだろうな・・・
まだお肉も凍ってなくて、早速切り分けて、今夜のご飯。
ちょっと溶けてるところをクレアに味見させてあげた。
アキレスの部分とね(^_-)-☆
クレアもお肉が届くとソワソワする。
私もこんなでっかい骨つきのお肉をみるとワクワクするヾ(≧▽≦)ノ
切り分けながら食べること!!
「お前が食うんか~~~い!!」と突っ込まれそうですがꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)
誰か~~調理して~~~
一緒に食べよう~~~(笑)
BBQしたいな、この鹿肉で( *´艸`)