春先に無農薬の伊予柑にハマった私とクレア。
こちらもFBを見ていて、農家さんの投稿を見て、購入した河内晩柑。
河内晩柑って知らなかったのだけど、去年かな？初めて食べて美味しいと思った。
和製グレープフルーツらしい。
スーパーで国産のグレープフルーツを見かけて買ったのだけど、
苦め、すっぱめ。
クレアにあげるとペッペッしながら完食してたけど、あんまりやったみたい(笑)
でもこの河内晩柑はそれほどすっぱくもないし、ジューシーで美味しいので、
5キロ送ってもらった。
クレアと試食(*´▽｀*)
じ～～～ヨダレ～～～
ハムっ！！
めちゃうまいらしい(笑)
次の日からカットしている横でヨダレの毎日です(≧▽≦)
最近、友達になったFBFさん。
なんと、数年前まで同じ駅に住んでいたらしい。
その方、今は無農薬の農業とドッグランをされていて
採れたての無農薬じゃがいもを3種類送ってもらった( *´艸｀)
左上がノーザンルビーという赤いじゃがいも。初めてみる。
右上がインカのめざめ。
下がきたあかり。
初めてのノーザンルビーでジャガイモフォカッチャ。
茹でたものを混ぜ込んで、トッピングして、チーズ乗せて焼いた。
ジャガイモフォカッチャはもちもちして好きなんだヾ(≧▽≦)ﾉ
こちらはきたあかりでグラタン。
ホクホクで美味しい。
とろ～～り
こちらはインカのめぜめで煮っころがし。
新じゃがが出ると作るんだけど、この甘辛の煮っころがしも
大好きなのだ(*^^)v
インカのめざめでチーズ焼き。
無農薬だと気にせず皮ごと食べれる。
ホクホクのじゃがいも、美味しいね(^_-)-☆
鹿肉、鹿内臓、鹿アバラ骨、
猪脂肪、野菜、果物
これを2週間。
クレアの耳の状態を見るために。
鶏がダメかも？と。
スーパーの鶏肉続くと痒がるのは
知ってた。
鶏そのもの？かを見るために。
ヨダレ〜〜〜😋
ガツガツ🎶
今日も元気だ❗
ご飯が美味い😍😍
今まで皮付きの筍など手にしたことがない。
いつも色々と送ってくれる広島の
ＦＢＦさんが掘ったばかりの筍を送ってくれた。
しかもかなりたくさん😁
一番大きい鍋でも一番大きいたけのこは入らないようで、
小さめのものをいくつかを愛用の塩で茹でて、
一晩置いておいた。
なんと、黒い…苦い…😱
別の発酵グループの投稿で
酸筍というのが投稿されていた。
筍のザワークラウト版みたいなものか？
適当に切ってから2%の塩水を入れて
加熱していない皮も一緒に漬けておく。
仕事がら帰宅するとプクプク。
苦味もかなり抜けた感じだ。
そのまま常温で放置。
糠で一番大きな筍を切ってから鍋に入れて茹でる。
キレイな三角形😆
一晩置いて、今朝皮を剥いた。
めちゃくちゃキレイな筍だ〜❤️
ひめかわも千切りにしてとっておく。
前日のひめかわもプクプク。
昨日のと今日のひめかわで
豚肉と味噌炒めにした🎶
これがなかなか美味しい😋
作ったもの、全部食べてしまった😂
母の分も送ってくれたので、
キレイに出来たでっかいやつを
明後日あげようと思う。
広島のＦＢＦさんは色んなものを作っていて
その季節で色々声かけて送ってくれる。
知らないものもたくさんあるけど、
気にかけてくれて嬉しいかぎり😆
愛媛から無農薬の伊予柑🍊届きました。
どうしても食べてみたくて、
一度目は同僚とシェア。
9キロって消費する自信がなくて…
でも、食べると美味しい❤️
しかもクレアがちょ〜気に入った様子😋
無農薬なので皮まで食べたい❣
干して粉にして。
🍌バナナのケーキや食パンに。
生姜とホットドリンクに。
昨日、職場に着いてから、鼻水がひどい。
くしゃみも出るし💦
今日はハードな仕事なので休んだ。
で、明日作ろうか？と思っていた
伊予柑の非加熱ジャム。
薄〜くオレンジ色のところをクルクルむいて
細〜く千切り。
白いとこも全て刻む。
千切りの皮と混ぜて
粗糖を同量混ぜ込む
瓶詰め。
砂糖が少ないとカビや発酵するらしい。
一月くらいからトロッとしてくるらしい。
上手くいくと、秋頃が食べごろだそう😋
楽しみで〜す❤️
