読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

Happy Doggie Life

シェパードとの日々と発酵ライフについて書いてます( *´艸`)

牛アキレス、完成!

細目に切ったものは中まで乾燥して、透明になってきた。 これをクレアさんにご試食。 しっかり手でおさえてます(笑) ガシガシ噛んで、ヨダレ~~~です。 天日干しと雨の日は室内干し。 1週間くらいかな。 次はササミだね(^_-)-☆

今朝はチーズ入りだよ

昨夜、11時過ぎに眠い目(´ぅω・`)ネムイこすりながら、捏ねた(笑) 5時過ぎに勝手に目が覚め(笑) 一次発酵の確認。 二次発酵の間に、クレアの散歩→ご飯→洗濯→床掃除。 二次発酵、約2時間。早起きするとこれだけしてもまだ8時前(*´▽`*) 今日は片面10分、返…

筋肉質のクレア(^O^)

「ドライだけの子のお尻付近を両手で持って揺らせば~~~ぶるん~~ブルんと揺れますが、今あなたの犬は筋肉が硬いでしょ!しっかり身になって脂肪が、無いよ」 とクレアのお肉を買っているところのオーナーさん。 今朝、クレアのお尻、ももあたりを掴んで…

私の決心~Ⅱ

もう一つ、決心したことの理由。 今、人間も問題になっている「ワクチン」 最近はインフルエンザワクチンも打たない方がいいとも聞く。 熱は体内の中で戦っているから、解熱剤も使用しないとかね。 犬も毎年の混合ワクチンや狂犬病、フィラリア、蚤、マダニ…

24時間稼働突入❗

このところ、夜も蒸し暑い日が続いている。 夜もクレアはハアハアが続き、なかなか寝れないよう。 昨夜は雨も降ってるし、窓を開けてると強くなってきたら雨が部屋に入るから、開けておけない。 なので、エアコンをつけて、部屋に呼んで寝ることにした。 23℃…

ストレス発散、テンションアップ⤴⤴⤴

昨夜、投稿したパン。 今朝、食べたら、美味しかった( *´艸`) いつもは強力粉だけだったのだけど、薄力粉を20%ほど混ぜた。 家に仕事は持ち込まない。 帰宅するとすぐにクレアのご飯や散歩など、やることが決まっている。 それに追われるので、仕事のこと…

酒粕酵母、低温発酵、フライパンでパン!

#酒粕酵母を使って#冷蔵庫で#低温発酵させた生地を#丸パンにして#フライパンで焼いたよ(^O^)めちゃキレイにふっくら焼けました~❤ 昨日の朝に仕込んで、冷蔵庫で低温発酵。 1日半でかなり発酵もしていたので、焼くことに。 ガス抜きして、ベンチタイム後、成…

焼きもち?

Facebookに土曜日のモーニングに行ったことを投稿していたのだけど、 それを見て、焼きもちをやいてしまう。 と、投稿していた方がいて。 人は何を羨み、何を妬むかはわからない。 クレアとランチに行くにはもう暑い。 ランチとモーニングだとモーニングの方…

今日のクレアの晩ご飯

先日、届いた鹿肉のもも肉。 お肉を切り落とし、少しお肉も残しておいて、解凍できたもの。 これで700g強。 ご飯だよ~~~(^O^)/ もう、お肉、好きすぎて、満面の笑みꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*) 肉片があちこちに。。。(;^ω^) 顔も手も肉で赤くなってます・・・ 必死…

久々にミニ角食パン

#角食パンキレイに焼けました~❤ 酒粕酵母のパンを今日は朝から二回、捏ねました。 一回目は、冷蔵庫で発酵させるためのもの。 二回目は、この角食。 一次発酵を常温で五時間もかからなかった。 最近は室温が高い。一次発酵は30℃前後でいいらしいので、ち…

今朝の牛アキレスだよ

なかなかいい感じになってきた~O(≧∇≦)O#牛アキレス#ワンコのおやつ 気温が高いので、乾燥が早いです。 上の方が早く乾いていたので、下のものと入れ替えて、干してます。 クレア~!楽しみに待っときぃ~~~ヾ(≧▽≦)ノ

今日は暑いです

室温も今現在27.5℃です。 ですが、玄関、ベランダ、すべての窓を開け放してると 風が入ってきて、今日はクレアもよく寝ています。 GW前から仕事は超多忙。 無理なスケジュールをこなし、みんながピリピリしてる中で イラつく人がいてるとめちゃ空気が悪…

酒粕酵母の低温発酵パン

18日の夜に捏ねた酒粕酵母を使ってのパン生地。 冷蔵庫で順調に発酵し、昨夜は今日のために野菜室へ移動。 順調に一次発酵してました。 これの1/3をピザ用に。 二次発酵なしなので伸ばして、具をのせて。 じゃーん! アルミにしたのは失敗(笑) やっぱり…

牛アキレスでおやつ作り

今日は休みなのに早起きしたので、すでに色々やってます(笑) 牛アキレスでおやつを作ろうと昨夜、冷蔵庫で解凍してました。 玄米の発酵水「かもし水」に漬けてから、 包丁とハサミでカット。 思いのほか、太くて硬い。 簡単に切れない。 で、適当に切った…

お肉、お肉、お肉~~~!!

ひと月に一度、クレアのお肉を注文します。 それが先ほど届きました! 到着した途端に、荷物の箱を齧る(;^ω^) 私が開封している間に、ベッドに八つ当たり。。。 お肉、登場~~~!! クジラ肉を舐めるꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*) 気になって仕方ない、ソワソワ、部屋をグ…

モーニング散歩でモーニング( *´艸`)

TNN 豊中報道。2:南桜塚に「Chou chou(シュシュ)」っていうガーデンカフェができてるので食べてきた!/ワンちゃんも一緒にくつろげる素敵ご夫婦のお店。穏やかな時間が流れます。。。 今朝の散歩はこのお店を目指して歩きました。 今日はご機嫌なのか? …

疲れたよ~~

5月に入って、ゴタゴタ続き。 精神的に疲れてます。 仕事に疲れた。。。 というより、ホンマ人間関係だわ。 ネット社会、何か言えば、炎上したりとか、 FBも一時は止めようかと思ったのだけど、 知りたい情報があるから繋がっていたいし。 今日もどんだけ休…

私の決心

お昼にお知らせした「しつけ教室止めます」の続き。 GW中の三連休の時にふと思ったこと。 子供の時に見たテレビ番組で愛犬と一緒に仕事に出勤している国があって、 ずっとそれに憧れていた。 日本ではそんなところはほとんどない。 ペットショップで働いてい…

~お知らせ~

今回、私が決心したこと。 しつけ教室を止めま~す❗ 先日も過去のお客さんの紹介もあったのですが、断りました。 現在、このブログを読んでいる方がどれくらい知っているかは置いといて(笑) 私の決心をちゃんとブログに残しておこう、と思った次第です。 先…

低温発酵パンの完成!

#豆乳ヨーグルト酵母の#元種を使って#低温発酵させてみた。3日間の熟成期間でどんなパンになっているのか? 13日に生地を捏ねて、冷蔵庫で3日間、低温発酵させたもの。 ガス抜きをして、ベンチタイムとって、二次発酵を2時間程度。 たった今、焼きあがっ…

低温発酵お試し中

スマホからこのブログに画像を添付しようとすると 中断される。。。ホンマ、使えねぇ(-_-メ) なので、画像はないけど。 スコーンを自家製酵母で作って、三日間の熟成をさせてると プックリ発酵してくる。 元気がいい?酒粕酵母だと、翌日にはもうプックリ。 …

クレアの寝姿の比較

クレアの寝姿を見てるとね、お腹のあたりがふと気になったのだ。 で、触ってみると別にどぉ~~~ってことなくて。 で、過去の写真と見比べてみた。 今日現在のクレアさん ↓ ↓ ↓ 家に来た2015年12月のクレアさん ↓ ↓ ↓ これ、同じワンコです(*´▽`*) …

疲れてます・・・

3連休明けて、昨日も残業、今日も残業。 残業といっても、時間は短いのだけど、昨日はトラブルが朝から続き、 そのことで疲れ、今日はトラブルはないものの、ずっと忙しく。。。( ;∀;) 天気のせいもあるのかな、体もだるくてしんどい。 腰が痛い・・・ 明日…

久々の三連休

いつもは連休があると、出勤していたので、二日以上の連休を 過ごすのは珍しい。 しかも、GWなんて、なんの予定もない!!(笑) 人混みが嫌いなので、どっかに行こうという気にもならない。 すでに25度前後の気温。 家で窓を全開にして、風を入れると過ご…

KFCビスケット風(≧▽≦)

いつもの#スコーン#ドーナツ型で抜いて#KFCのビスケット風♪ヽ(´▽`)/ 最近よく作るスコーン。 家にあったドーナツ型で抜くとKFCのビスケットじゃん( *´艸`) と思って、試しに抜いてみた。 でも、型から外しにくい。。。(;´Д`) で、隠してる側がイビツ・・…

TGG酵母パン

最近は油脂ナシで自家製酵母のパンを焼いてます。 回数を重ねて、パンのキメが細かいものが出来るようになってきた気がする(笑) 捏ねる時間も水分量も少しずつ、加減したりして。 バターがないとふっくら出来ないと思っていた。 先日はホームベーカリーで…

自家製酵母でフォカッチャ

先日、焼いたジャガイモフォカッチャ。 案外、膨らんだので、今回はちゃんと二等分したのだ。 今回はプレーンな生地。 豆乳ヨーグルト酵母使用。 冷蔵庫に入れると、プクプクが弱くなる。 においもきつくなるけど、味に酸味などがない。 なので、今日から三…

昨夜から酒粕づくし(笑)

昨日の夜から、私の食べたもの。 ●酒粕グラタン ●酒粕酵母のフォカッチャ ●酒粕酵母と酒粕入りのスコーン ●酒粕入りチキンカレー と、酒粕をすべてに使ってた(≧▽≦) カレーに酒粕、合う~~ 酒粕入れて煮込むからほとんど味はしないけど、チキンを豆乳ヨーグ…

車、欲しいけどね!

昨日、車屋の元彼氏から「ファンカーゴいる?」ってLINE。 「どういう意味?」って返しても「いる?」って。。。(;^ω^) 去年までレンタカーでクレアと出かけるときにファンカーゴを借りていたのだけど、 今はその車がなくなって、パッソを借りている。 昔の…

酒粕入りのスコーン

4/27に仕込んだ#酒粕と#酒粕酵母の#スコーン#おちょこで#型抜き初丸型(*^^*)かわいい~ 先週仕込んでおいた。 3日寝かせたもの。 めちゃ、発酵して膨らんでた(≧▽≦) いつも包丁で四角や三角に切っていたので、何か丸く型が抜けるものないかな~ と探して見つ…

肌がキレイになった!?

先日、職場の人に「肌がキレイになったんじゃない?」 と言われた( *´艸`) その人、かなり目ざとい。 ダイエットに興味が深い。美にも関心は高いのだけど。 私とはちょっと感覚は違う。 でも、私がやってることって、最近はちょ~~手抜きなのだꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*…

酒粕酵母でジャガイモのフォカッチャ

昨夜23時から生地作り。 ジャガイモゆがいてつぶして冷まして。 その間に用意して、捏ね捏ねスタート。 ジャガイモフォカッチャのレシピのような水分だと、前回かなりべちゃついた。 なので、今回は酵母でパンを作るときの水分量でも少し控え、 ジャガイモ…

酒粕でグラタン

#酒粕#グラタンもっと、酒粕の味がするかと思いきや、なかなかいける 酒粕を使ってホワイトソースを作り、 ゆでたジャガイモ、炒めたウインナーと小松菜にかけてグラタン。 玉ねぎを炒めて、酒粕と豆乳で酒粕のアルコール分をとばして 塩コショウ、味噌で味…

ノーズワーク中

久々に❗#ノーズワーク 雨のため、お散歩は無し。 排泄も室内で済ませた。 ちょいとばかし、鼻を使って、疲労してもらいます。

私の理想の家とは

犬たちと一緒に暮らすための家づくり。 大型犬は股関節形成不全がどうしても気になる。 ノエルを迎えた時に、フローリングにコルクマットを敷き詰めた。 子犬はどうしても走るし、成長過程は大事。 その時に色々調べていたら、犬と暮らすには丈夫な家である…

犬と暮らす木の家

今日は能勢電に乗って、畦野駅まで行ってきた。 www.ch-wood.co.jp 犬と暮らすにあたり、木を多く使う家が犬にも優しいと 聞いていたし、里山での暮らしということで見学会に。 実際に、見てみると、木の家、柱や床、キッチンなど、 一般的な資材は使わない…

シェパードって珍しい?( *´艸`)

今日、お肉を持ってきてくれたヤマトのお兄ちゃん。 3日前にも荷物を持ってきてくれた時が初めて見る顔の人だった。 その時も?と思ったのだけど、今日はお兄ちゃんが 「シェパードをこんなに近くで見るのは初めてです(*´▽`*) 大きいんですね~~」 と、キ…

酒粕ヨーグルトケーキ

今回は水切りの豆乳ヨーグルトを使いました。 でもレシピの分量には少なくて、豆乳分を豆乳ヨーグルトにして、 ヨーグルトが多め。 水切りしてる分が入っているため、前回より焼きあげた感じがしっかりしている。 生地がしっかりしているせいか、生地の凹み…

今朝も二卵性♪

今朝もお弁当を作ろうと卵を割ったら!! 今日も二卵性卵(≧▽≦) 1パックで2個も二卵性入ってるなんて~~~ ウフフ( *´艸`)

二卵性

今朝の卵🎵なんか、ちょっと幸せ😆🍀思わず微笑む( 〃▽〃) 今朝、お弁当に昨夜焼いたパンでサンドイッチを持って行こうと、 卵を割ったら、中から黄身が二つ(*´▽`*) 思わず「わ~~い(≧▽≦)」と微笑んだ。 なんだかちょっと幸せな気分になりましたヾ(≧▽≦)ノ

今日はミルクキャラメルのスコーン

#ミルクキャラメルをいれて、#酒粕酵母と#ヨーグルトで#スコーン一晩寝かせただけだけど、しっとり、やわらかスコーンです私は焼き立てのスコーンが好き❤ 酒粕酵母を使ってスコーン。 昨夜に作って一日寝かせたもの。 市販のミルクキャラメルを切って、加え…

ゆるゆるの中種で。

数日前からもったりしていた中種が水っぽくさらさらになっている。 しかも少しアルコール臭もするし、舐めると酸味はないけど、 今までとは感じの違う味がする。 うまく継げてなかったのかな・・・ もうあかんかな・・・と何回か粉だけを加えてリフレッシュ…

クレアの里帰り

今日はクレアが家に来る前にお世話になっていた 預かりボランティアをされてるNさんのお宅へ。 1年半ぶりのお里帰り。 N家のジョンくんと現在お預かりされてるリンダちゃん。 リンダちゃんはバニにしてはめちゃくちゃちっこいです。 21キロしかないそうで…

うまい~~~(≧▽≦)

うへへ~バナナマフィン‼ウマイO(≧∇≦)O クレア、試食! この前に半分食べてるので、落ち着いてますが、 初見はパンの時と同じように私の手ごと食らいつき。。。(;^ω^) で、食べ終わって「ふ~~ん、ふ~~ん」 もう少し、欲しいようでした(笑) これ1個で…

酵母でバナナケーキ②~焼けました編

6時間も待てず、途中でアンカを使って発酵させました( *´艸`) まずはワンコ用~~~ なかなかいい感じに膨らみました!よかった(≧▽≦) で、こちらは人用 ↓ こちらもいい感じに膨らんでます。 酵母ちゃん、元気なんだわ~~(*´▽`*) あとで、クレアも私も味…

酵母でバナナケーキ

明日、クレアが家に来る以前にお預かりしてもらっていたお宅に伺います。 そこにはバーニーズの男の子と、お預かりのバーニーズの女の子がいてます。 その子たちにお土産になればと、酵母でバナナケーキを作りました。 ミニパウンドケーキの紙型に入れました…

私が自家製酵母にハマった理由

今日は全粒粉入りでTGG酵母のパン。 前回と同じように150gの粉を使って、うち全粒粉を20%配合。 ミニ角食パンも型がなじんできたのか、すんなり型から抜けるようになりました。 手前のプチパンをクレアに、奥のウインナーパンは私の晩ご飯になりました。 #…

成長してます、ラッキー君

昨日に続き、雨が上がっているすきに私はお仕事。 私の来る方をじっと見つめる姿。 私と確信した瞬間から、吠える~~~ (;^ω^) 元気いっぱいはいいことだ(笑) 足が泥んこになるのを避けて、昨日も今日も公園には入らず、 ご近所さんをグルグル回る。 今回の…

クレアと花見散歩

一緒に写真を撮りたくて、いい場所見つけた!と思ったけど、 通行人が気になる。 家ではカメラ向けてもカメラ目線だけど、外ではどうも視線が合わない。 何かあるんだけど、わからない。。。 休日の散歩コース。 桜と名のつく小学校。 さすがに周りは桜がい…

TGG酵母でクランペット

今朝はTGG酵母のクランペット。 常温で一晩おいておいたら、過発酵気味に( ̄▽ ̄;) 最近は一気に気温が上がって、室温も20度を越えている。 クレアもハアハアと、暑いみたい 昨日の午後にマフィンに使って、そのあとに粉と水を足したら、 夜には十分発酵して…