Happy Doggie Life

シェパードとの日々と発酵ライフについて書いてます( *´艸`)

2017-06-19から1日間の記事一覧

アップルサイダー発酵中

ジンジャーバグをアップルジュースに投入して一日。 朝にも蓋を開けてガス抜きはしたのだけど、帰宅したら、 もっとプクプクしてて、泡とともに甘いにおい。 生姜のみじん切りと同量の砂糖を足して足してで1週間。 生姜の酵母が炭酸ガスを発生させている? …

玉ねぎ塩麴でスペアリブ

昨日の朝にスーパーで買ったスペアリブを 玉ねぎ塩麴に漬けて置いた。 いつもはスペアリブはマーマレードを使うのだけど。 玉ねぎと麹の酵素だね。 柔らかくなってたし、ほどよい塩加減。 麹は焼くと焦げるので仕方ないね~~ ビールが美味しい( *´艸`)

朝ご飯もチキン

昨日の丸鶏の切り分けた手羽モモ肉。 皮を私も食べたのだけど、想像以上に硬かった。。。 なので、噛み応えはあるかも(笑) 食べてる途中に放置。。。