今日は漢方塩で醤油を作ってきました。 味噌作りに使った漢方塩ライト持参。 水を加えて、溶かします。 醤油用麹です。 容器に移し、塩水を加えて、混ぜる。 これを持ち帰り、これから１５カ月間、お世話です。 味噌と違い、時々かき混ぜる必要があるようで…