丁度一年前に仕込んだ黒豆味噌です。 いい色になってます。 酒粕の蓋には味噌が染み込み、 何か料理に使えますね シンプルにワカメとネギでお味噌汁で味見 すでに赤味噌に近い色なので、 味も赤味噌っぽい？ おすそ分け分と使う分だけ取り分けて、 日々この…