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Happy Doggie Life

シェパードとの日々と発酵ライフについて書いてます( *´艸`)

料理

昨夜から酒粕づくし(笑)

昨日の夜から、私の食べたもの。 ●酒粕グラタン ●酒粕酵母のフォカッチャ ●酒粕酵母と酒粕入りのスコーン ●酒粕入りチキンカレー と、酒粕をすべてに使ってた(≧▽≦) カレーに酒粕、合う~~ 酒粕入れて煮込むからほとんど味はしないけど、チキンを豆乳ヨーグ…

酒粕入りのスコーン

4/27に仕込んだ#酒粕と#酒粕酵母の#スコーン#おちょこで#型抜き初丸型(*^^*)かわいい~ 先週仕込んでおいた。 3日寝かせたもの。 めちゃ、発酵して膨らんでた(≧▽≦) いつも包丁で四角や三角に切っていたので、何か丸く型が抜けるものないかな~ と探して見つ…

酒粕でグラタン

#酒粕#グラタンもっと、酒粕の味がするかと思いきや、なかなかいける 酒粕を使ってホワイトソースを作り、 ゆでたジャガイモ、炒めたウインナーと小松菜にかけてグラタン。 玉ねぎを炒めて、酒粕と豆乳で酒粕のアルコール分をとばして 塩コショウ、味噌で味…

酒粕ヨーグルトケーキ

今回は水切りの豆乳ヨーグルトを使いました。 でもレシピの分量には少なくて、豆乳分を豆乳ヨーグルトにして、 ヨーグルトが多め。 水切りしてる分が入っているため、前回より焼きあげた感じがしっかりしている。 生地がしっかりしているせいか、生地の凹み…

今日はミルクキャラメルのスコーン

#ミルクキャラメルをいれて、#酒粕酵母と#ヨーグルトで#スコーン一晩寝かせただけだけど、しっとり、やわらかスコーンです私は焼き立てのスコーンが好き❤ 酒粕酵母を使ってスコーン。 昨夜に作って一日寝かせたもの。 市販のミルクキャラメルを切って、加え…

酵母でバナナケーキ②~焼けました編

6時間も待てず、途中でアンカを使って発酵させました( *´艸`) まずはワンコ用~~~ なかなかいい感じに膨らみました!よかった(≧▽≦) で、こちらは人用 ↓ こちらもいい感じに膨らんでます。 酵母ちゃん、元気なんだわ~~(*´▽`*) あとで、クレアも私も味…

酵母でバナナケーキ

明日、クレアが家に来る以前にお預かりしてもらっていたお宅に伺います。 そこにはバーニーズの男の子と、お預かりのバーニーズの女の子がいてます。 その子たちにお土産になればと、酵母でバナナケーキを作りました。 ミニパウンドケーキの紙型に入れました…

酒粕チーズケーキ、二回目

#酒粕#チーズケーキ二回目!前回より#豆乳ヨーグルト減らして、家にあった陶器を利用!厚みが出た分、ちゃんと焼けてるかな~ 急に思い立ち、さっき作った(笑) 前回より豆乳ヨーグルトを減らして、180g。 卵のないレシピだったけど、前回も卵を入れてたし…

酒粕酵母でクランペット

#酒粕酵母で#クランペット#常温で#一晩 #発酵させました。しっかり、発酵してくれて、厚みのある、#もちもちクランペットになりました#手作り#カラメルソースでいただきました(*≧∀≦*) 酒粕酵母ちゃん、今日もありがとう✨ 昨夜のうちに準備しておいて、常温で…

酒粕と豆乳ヨーグルトでチーズケーキ風

#酒粕#チーズケーキといっても、#豆乳ヨーグルトと酒粕なんどけどねほんのり酒粕の風味#レモン汁のかわりに#塩レモン入れましたよ( v^-゜)♪ 先日買ってきた大吟醸の酒粕。 パン用に酵母を起こし中なのですが、まだまだたくさんあるので、 ケーキも作ってみた…

鹿肉なのにビーフシチュー(*´▽`*)

#ビーフシチューの素をつかって、#鹿肉シチュー軽く塩をして、豆乳ヨーグルトに漬け込んでおいた鹿肉。パンに使ったトマトジュースで煮込んだので、酸味もあるけど、なかなかいけるよ~~( v^-゜)♪ トマトシチュー ホワイトシチュー カレーと作ったので、 ビ…