Happy Doggie Life

シェパードとの日々と発酵ライフについて書いてます( *´艸`)

ますます成長中〜〜

こんなに一気にたくさん咲いた〜〜反対側にまだ蕾がまた一段とデカくなったな(笑)時々お米の醗酵水(みとぎ水)をかけるんだけど、それがいいみたい FBのお友達がこの花の名前と花言葉を教えてくれましたカランコエ花言葉…「幸福を告げる」「たくさんの小…

鯖の味噌煮

いつも猪肉の味噌煮込みだけど、 魚もするよ〜〜💕 いい照りがでました😍 今日は鯖の味噌煮弁当です👍

酒粕酵母スイーツ

酒粕酵母で最近はスコーンかマフィンを作ってる。 マフィンの型紙がなかったのと、 スクエア型でどんな風に出来るか試して見たくて、 マフィン生地の倍量をスクエア型に流して 常温発酵7時間。 焼くと膨らんできた。 半分に切って、それを半分に切って。 薄…

今週の作り置き、一品目

#お弁当#作り置き#猪肉#牛蒡#しぐれ煮#甘辛煮#生姜も入れて#今週の作り置きこれもイケるよ〜〜😍 猪肉で牛蒡としぐれ煮。 生姜も入れて。 太い牛蒡だったので、たっぷり出来た😃 ちょっと味見。 これもなかなかイケるよ〜〜👍

今週の作り置き

おでんを作るのに出汁をとった昆布を使って、大豆と鶏皮入れて煮物に。 ピーマンと薄揚げの煮浸し。これはピーマンがたくさん食べれるし、美味しいので、何度もリピしてる にんにく塩糀を作ったから、ハンバーグを食べたくて。 晩ご飯にするか?迷ってお弁当…

寝姿が似てるんやけど…

私が疲れた〜〜(¯―¯٥) と、布団に横たわる時の姿勢に 似てるんやけど…(笑) やっぱり、飼い主に似るんやね〜〜(≧▽≦)

猪肉でおやつ作り

明日以降、お天気が崩れるようなので、 少しだけ… 小さいから早く乾くかな〜と思ったけど、 大阪は寒い?曇ってる? 神戸は暑かったのに。 近くの公園では、梅か? 先日のササミジャーキーに満面の笑みのクレア❤️ う〜ん、うまいものを知ってるね(笑)

アーモンドフェスティバル

今日はお出かけ日和☀ 深江浜の東洋ナッツさんで行われた アーモンドフェスティバルへ初参戦。 送迎バスも20分待ちということで、歩いて現地へ。 歩いて向かう人、駅に向かって歩く参加して来た人。 手に会場で買い物した袋を持っているのですぐわかる 着いた…

ササミジャーキー完成〜〜

4日ほど干しました〜 気温にも恵まれ、カチカチ💕 かもし水でツヤピカジャーキー出来ました🎶 「私のでしょ〜〜😍」で、ペロンちょ(笑) ちょっとだけ、味見させてあげました〜〜

猪肉、きた〜〜

昨日届いた猪肉です。 私にも「試してみて」といただいた 解凍して、今夜のクレアのご飯。 サッとボイルして。 ゴロゴロの塊がちょうどいい クレアも待ちきれない(笑) いつものごとく(笑) 小松菜、人参、糸コンニャク。 あっという間に完食。 昨日は届い…

ササミジャーキー作り

かもし水につけます。 水を拭き取り、軽く漢方塩。 午後からしか干せなくて。 今は家の中。 ストーブで乾燥するかな?(笑) 夕方、クレアの散歩。 私から放れて行ったけど、トイレに人が来たので、呼び戻す。 たまにここではフリーにするけど、 どこも行か…

大量の骨付き肉をゆでる

猪の骨を茹でてます。 長時間茹でて、身がはずれたら、スープと クレアのご飯です。 以前から鹿肉を購入していたところが、 今後購入が難しいかな?と思っていたら、 FBで知り合った方がそのことを知って、 今度鹿肉送りましょうか?と 連絡をくれた。 今、…

今夜はゴージャス☆ワンご飯

今日のご飯はゴ〜ジャス鹿肉、鶏レバー、鯵水菜、プチトマト、漢方塩ゴリって音は鯵ケヘってなってるのも鯵 仕事帰りに寄ったスーパーで鶏レバー、鯵、ミニトマトを買ってきたので、 白飯やめて、鹿肉多め、レバー、鯵、水菜、ミニトマト、漢方塩。 500g弱…

猪肉の甘酢あん

いわゆる酢豚です(笑) 豚肉に代わり、猪肉です 昨夜、塩を振っていた肉からドリップが 出てたので、取り除いていたら、 筋も引きたくなって、夜な夜な筋引き… 塩をしていたけど、塩糀にも漬けておいた(笑) 食べるとかなり塩味やけど、 猪肉の甘酢もうま…

猪肉三昧

猪のあばらや骨を味噌煮にして、猪三昧。 引き上げては溶かしたあばらを投入して第二弾(笑) 今日は大阪も20℃のあたたかさ。5月の気温らしい。 このままあたたかくなるわけではないのだろうけど、 こうあたたかいと花粉もいっぱい。 お昼にクレアの散歩に…

今日も猪肉が届いたよ

今日も来たよ!! 猪のアバラ骨。 スーパーの袋分くらいあるよ〜〜が 想像より大きな袋と想像してたくらいの袋と 2つ分(笑) 数日忙しく、今日はご飯も作る気になれず、 だったけど、冷蔵で届いたこのアバラを数本、 塩胡椒して、焼いたものをかぶりつく(…

猪肉祭り?

いつも鹿肉を送ってくれる方があまり捕れないと言っていた猪が一気にたくさん捕れて、冷凍庫に入らないからと、我が家にたくさん送ってくれた〜〜ゆっくり堪能させていただこう 日曜日に4頭の猪が捕れたそうで、いつも鹿肉を送ってくれる知人が プレゼント…

はしっこで爆睡

いつもは布団の真ん中で寝ているのに。 今日は何故か隅っこで、しかも私が入る スペースもあり、私が並行に寝れる(笑) 珍しい…笑笑

塩むすびが好物

漢方塩おむすびをじ〜〜っと見つめる。 ハムっ!! ムシャムシャ!! 塩むすび好きなシェパード❤️ 笑笑

久々の都会

FBで繋がり、漢方塩を作っている方が 岐阜から関西に来られるということで、 会いに行ってきた。 どんなお話が聞けるかしら? どんな方が来るのかしら? しかも超高ホテル。 40階のダイニング。 とってもステキな空間で色んな話が聞けました。 久々の都会に…

同じものを食べる

今日の晩ご飯 鹿肉を焼いてるか焼いてないかだけ(笑) 私はこの後、ご飯が炊けたので 卵かけご飯だから〜〜 今日のおやつは鹿骨。 すごい顔して食っとる(笑) 肉から食うかと思いきや、骨ごとバリバリ。 30分ほどで完食! 私のサラダは醤油糀バルサミコ酢…

塩糀&醤油糀

鶏ハムは漢方塩と塩糀に漬けておいたもの。 水菜サラダのドレッシングに醤油糀とバルサミコ酢に人参と玉ねぎのすりおろしを入れて あえただけのもの。 何か、ごちそうにみえる〜〜(笑)

作り置きシリーズ

●水菜と薄揚げの塩糀煮 ●牛蒡の甘辛揚げ 週末、猪肉のおでんを作った。 土手煮を作ろうと取っておいた猪肉とコンニャク。 おでんの煮汁がめちゃ、余って、もったいない〜〜と思っていたら、ひらめいた 土手煮に下味をこれで煮たらいいやん で!下茹でせずに…

醤油作り

今日は漢方塩で醤油を作ってきました。 味噌作りに使った漢方塩ライト持参。 水を加えて、溶かします。 醤油用麹です。 容器に移し、塩水を加えて、混ぜる。 これを持ち帰り、これから15カ月間、お世話です。 味噌と違い、時々かき混ぜる必要があるようで…

昨夜の作り置きメニュー

●鶏胸肉とじゃがいもの甘辛 ●ひじきの煮物 二品作りました。 これだけで朝の用意がめちゃ、楽チン(笑)

黒豆煮汁の活用!

黒豆煮汁コーヒー 黒米の黒豆煮汁ご飯 黒豆煮汁の味でほんのり甘い〜 塩むすびにしたら、クレアもむさぼり食らう(笑) 黒豆煮汁のバナナケーキ 酒粕、レーズン入り あまり酒粕の味はしません。 バナナケーキです(笑) 黒豆煮汁パンも焼いてます。 今日は黒…

最後のビーツ甘酒は…

4つに丸めて、ウインナー巻いて、 ホームベーカリーに戻して発酵させて 焼いたら、底にウインナー…(笑) ビーツ甘酒と黒豆煮汁で手捏ねしたけど、 ビーツの赤さは飛んでしまってるね(笑) 全て使い切りました!! お疲れさま〜〜〜(笑)

お弁当に作り置き

#ちくわの磯辺炒め#鶏皮牛蒡#鯖缶#大豆#トマト煮#作り置き#お弁当 ちょっと今日は頑張ってみた( ´∀` ) サバ缶と大豆のトマト煮は塩麴で味付け。 黒豆の煮汁も使った(笑) 入れた時は黒くなったけど、ビーツが入っているので、 煮ていると赤くなってきた~~…

朝から色々と…

余ったパラコードで。 家にあった金具で遊んでみた🤣 確定申告の書類作り。完成した! 寒波で室内に入れておいた植木鉢に 花がたくさん🌸 毎年成長する、この花もこれ以上大きくなると移動できへん(笑)

ビーツ甘酒のリメイク

先日、ビーツ入りの甘酒を作った。 甘いけど土臭い。 それだけではどうしても食べづらかった(笑) でももったいないよね~~で、週末までそのまま放置(笑) で、色々使い道を考えていた。 甘酒スパイスカレー 最近ハマっているスパイスカレーに甘酒を入れるレ…