今日は友人に送るために昨夜から仕込みました。 クリームと菓子パン生地を昨夜のうちに、 分割して小玉に丸めて冷蔵庫で保存。 朝から成形して焼成。 11個のクリームパンです。 11個のうち、最後の一つが少し生地が少ない。 それだけが横からクリームが破裂…

可愛すぎる💕

今日のコッペパン。 前回ベーグル生地が緩すぎて、 ベーグルを止めて、型に入れて 丸パンみたいにしたものを 試食してもらったら これでコッペパン！とのリクエスト。 ドライトマト＆バジルと チーズのベーグルとコッペパン。 同じ生地。 食べ比べしてもらお…

こないだお得に買ったイベリコ豚を 半分に切って、大きい方を 漢宝塩をねしくって、冷凍。 どぉ〜〜〜しても炭火で焼いたものを食べたくて 職場の人にお願いしてバーベキュー 食べやすい大きさに切ってもらって みんなで食べる✨ 「うまい！！」「いい、塩加…

母に送るためにあんぱんを作った。 前回のあんこの残り8個分。 生地は11個分なので、 3個分をシナモンロールに。 ホンマはあんぱんもクリームパンも ほとんど食べたことない私。 課題やから作ってるけど、 特にあんこなんて、好きではない 最近は、近所のパ…

コッペパンの依頼があり、試作。 ロールパンの生地で、塩のところを 豆乳塩麹を入れてみた。 気温が高くなり、室温が23℃もあると 発酵が楽だ 今日は手で成形したけど、型を使う予定。 届いた河内晩柑。 生搾り用ということで、ギュッと2.5個分。 漢宝塩を混…

今日は前の職場の友人に送るために せっせっと作りました。 レシピのあんこ。 浸水時に砂糖を入れるとある。 そのとおりに昨夜作ると小豆がムラに もう一度作ろうと砂糖なしで一晩浸水。 するとうまくできた。 けど、冷やす時間が足らずで、 包みにくかった…

熱い視線😂 たけのこご飯の変形バージョン？（笑） にんにくと肉を炒めておく。 浸水したご飯にたけのこと肉と調味料と。 炊飯前 炊飯後 盛り付け 美味い！うますぎる♥️ 想像以上のうまさだ👍 食べすぎる（笑） 仕上げは漢宝塩と黒胡椒。ヤバい（笑）

昨日湯がいたたけのこの姫皮を入れて 生ハムカルボナーラ😋 豆乳塩麹で味付け。簡単👍 その後、ワンズにご飯。 そして二人とも寝てるんだけど、同じ😂 寝相が💕

クリームパン 破裂したやつを味見してて、 写真撮らな！でやってると 後ろに狙うやつ この後、かぶりつきにきた 前回の冷凍していた餡を使った。 そして、こちらもおねだりのポーズ くそっ！かわいいやんけ♥️ でもやらん。 これは予約済みなのじゃ（笑） 一…

昨日、うちの店のパンを焼いてもらいたい というお話がありまして、 今日はそこでランチしてきました。 モーニングに使うホットドッグ用の パンを焼ける？ということで、 生地は最初に習ったロールパンのレシピで 行けそうなので、昨夜試食してもらおうと 焼…

近くのパン屋さんで アンパンとクリームパンを買ってみた。 普段は私はこのパンをほとんど買わない、 食べないので、自分が作ったものと 比較してみたくて✨ 市販のアンパンの断面 私の作ったアンパン 市販のチョコクリームパン 私のクリームパン 私のは生地…

先日たくさん買った生ハム。 なんにする〜〜？？って考えて、 こないだ作ったカスタードクリームの残りの 生クリームを使ってカルボナーラ！ 以前、キッチンのバイトでパスタ担当してて、 よく作ったカルボナーラ。 久々にうまかった👍

ロイに買った迷子札。 すぐになくしてしまい、また買わなあかんと 思ってたら〜 保護犬のボラさんの手作り。 買って応援。でも安い♥️カワイイ😍 ロイにはちょっと大きいけどね（笑） クレアはハーネスに。 パンを作っている間に爆睡。 首…💦www

前回はクリームパンだけやったけど、 今日はアンパンと半分ずつ。 昨夜煮たあんこ。 先に小分けしておいた 生地に包む、ムズイ💦 届いたフィジーヴァニラ入りの カスタードクリーム💕 まだまだ頑張らねば…

普段、留守番で、散歩もトイレが終わると Ｕターンするクレアが ここに来るといっぱい歩く。 今日は二人で来たよ。 クンクン。 テクテク。 テクテク。 クレア〜 な〜に？ テクテク、テクテク、どんどん歩く。 クレア〜 母ちゃん、大丈夫？ どんどん歩くクレ…

半額以下で販売されていたので 10pやけど、買ってしまった〜💕 チーズ巻いて、お酒のつまみに。

今回の課題パンは クリームパン＆アンパン カスタードとアンコを一度に作れないし、 とりあえずクリームパンから。 材料も吟味。 朝にカスタードクリームを仕込み、 外出して、夕方に生地作り。 11個。カスタードもちょっきり。 でっかい餃子みたい 破裂した…

今日は仕事で奈良の南まで、 隣はすぐ和歌山www 一人で行くつもりが、職場の男性が 一緒に来て手伝ってくれた。 まずは一番遠い目的地に向かい、 そこから数か所回って生駒に帰社。 お昼は一人で行こうと思ってググっていた 焼き肉ランチしに行ったんだけど……

我が家の近くにある○○薬局。 毎朝6時に並んでる。 と思っていたら、今朝は雨上がりに クレアの散歩に8時くらいに出たら すでに満車。 自粛と行っていても、毎日並んでる人は 一体何が目的なのか？ ＦＢでは医師たちの投稿を見ると 新型コロナよりも怖いもの…

先日、天理にある有名な中西ピーナッツさんに行くけど、 何かほしいものある？と 聞いてくれた職場の男性。 ずっと食べてみたかった 生絞りピーナッツバター♥️ 砂糖なしで使いやすいかな？と。 この量ではお手頃価格☺️ ベーグルに塗って、さつまいも甘酒と …

ロイを疲れさせるために宝山寺へ。 階段、長っ でも後戻りは出来ない。 歩いてる途中でこの近くに住む 職場の人に遭遇。 まだ、ここから倍くらいあるで！ とな ロイの頭が良くなりますように〜 白木蓮かな 帰宅して寝る キツネちっくコンww そして私はベーグ…

今日はチーズにブラックペッパーを一緒に練り込み、 プレーンに漢宝塩を振ってから焼いた。 今日は少し柔らかい生地やったけど、 ダレることなく作れたよ👍 ちょっとは様になってきたかな〜☺️

雨なので、パンの練習。 家で焼くと添加物なくてできる。 今日は前回の失敗から、 最初に入れる水を控えた。 牛乳を豆乳に変えた。 ごまを白と黒を半々にした。 200℃で25分がいい焼き色になった。 発泡スチロールに入れる前はいい感じ。 と思っていたら、発…

ちょっとメモのつもりで… 先日クレアとドライブで芦屋へ。 クレアは久々の車内で緊張はあったと思うけど、 私はクレアと二人だとストレスはない。 車内でもおとなしいし、 犬に会っても、人に対しても、問題ないから。 ロイが来て、3ヶ月が過ぎた。 一人に出…

2回目のお題がベーグル！ はぁ〜難し…💦 早く帰宅したし、時間あるし、 だけではあかんね…😅 また、休みの時にチャレンジしま〜す💪

昨日はクレアと芦屋までクレアがお世話になっていた預かりボラさんの ところに新しいワンコが来たとのことで、 ゲージを持っていった。そこのワンコ。 昨年から癌の治療中でね… 色々話し聞いて切なかった… でも抗がん剤を一旦止めたそうで、 そしたらストレ…

クレアの好きな柑橘の季節がやってきた。去年美味しかった伊予柑を待っているけど、待ちきれず、無農薬八朔を頼んだ。10キロ1800円プラス送料。実際は13キロで55個の八朔がやってきた🍊クレア〜来たよ〜♥️ 当分おやつには困りません✌️

買いたいものがあり、ここへ。 いつもはコーナンに行くのだけど、 犬が店内OKのここへ行ってみた。 ロイの社会化のために。 無理からカートに乗せる。 カートが浅い 飛び降りるんじゃねぇか？ と、思ったら、飛び降りた すぐさまカートに乗せる。 尻尾がさが…

今日の生地は柔らかめだ〜 水温が高めにしたからか？ 捏ねやすいが発酵後はベタつくという。 パン作りって難しい…💦 これ↑と これ↓ 同じ生地だけど、別々に発酵させて焼いたから 若干大きさが違う… ガン見の食いしん坊🐶 遠くからも見てるヤツ🐶 味は美味しいけど…