今日は日本糀協会の「糀基礎講座」の二回目でした。
今回は午前中の講座だったので、実習のある塩糀と醤油糀を使った
講師手作りのランチもいただいてきました。
この講座を受講しようと思ったのは、
去年から糀を使った調味料を自分で作り、それを料理に活用し始めて、
それがとても美味しいので、もっと深いところを知りたい、
出来ればそれを人に伝えていく仕事をしたいと思ったから。
実際の実習と、糀の役割や効果などを学ぶことが出来てよかったと思います。
講座終了後はミニテストもあり、
今日は修了証書もいただきました。
さて、次はどうするかな( *´艸｀)
