自家製酵母でスコーン

熟成二日で焼いてみました。

豆乳ヨーグルト酵母の中種を入れて、粒ジャムのメープルが入ってます。

酒粕酵母の時は冷蔵庫に入れている間も確実に発酵して

膨らんできていましたが。

若干、こちらはパサってます。

きれいに層は出来てるし、こんなもの？

酒粕酵母で作ったスコーンは日が経つとよりしっとしとして

酒粕のにおいもしていました。

焼いても発酵している？って感じ( *´艸｀)

とりあえず、どっかのお店のスコーンを買って、味比べしてみよ♪