#猪肉#スジ肉#どて焼き柔らかい~やっぱり味噌味が好き~❤#きび砂糖なくて、#氷砂糖ちょっと甘め( ・∇・)#醤油糀#煮物#麹味噌#お米の発酵水#かもし水
クレアに買ったお肉をまた拝借(笑)
猪肉のスジ肉。
お米の発酵水を入れて、下茹で。
やっぱり味噌味!!
きび砂糖をパンに使ってなくなった。
氷砂糖を茹で汁で溶かしてから投入。
ちょっと甘めのどてやき。
醤油麹と市販の麹味噌。
スジ肉でもしっとりやわらか。
これからは猪の時期だ~~
この冬もいっぱい猪を食べよう~~~(笑)