今朝、みると一旦落ち着いた感じだったのだけど。
でも、起きたのか？
すぐに活発に活動を始め、気泡の数も増え、耳を近づけると
「プクプクプク」と聞こえるスピードも明らかに違う。
酵母ちゃんたちがかなり活発におしゃべりをしているのだ！
「耳で聴いて、目で見て、鼻で嗅いで、舌でみて」と教えてくださり、
今朝はペロっと舐めてみた。
香りは買ってきた時からフルーティーな香りだったのだけど、
それがやわらかく、舐めるとツンとした酒粕感もなく、トロっと甘くなっている。
「よっしゃ！！今日、パンを仕込むぞ！！」と決めた私(笑)
すでに捏ねあげ、常温での一次発酵待ちです。
ここまで来たら、うまく発酵してくれるかな？だけです。
発酵、焼きあげまであと少し(≧▽≦)
