昨夜のうちにフ―プロで作り、常温で一晩発酵。
昨夜の室温は25度くらいかな？
酒粕酵母を使うと少し生地がゆるいので、今回は使う水分を10ｃｃ
減らして作ってみた。
今までは強力粉だけ、強力粉多めだったのを
強力粉、薄力粉を同量にして。
出来上がった生地はいつもよりぽってり。
でも気温もちょうどいいんだろうね、
見た目はそんなに発酵してる感じはしていなかったけど、
焼くといい感じに膨らんでくれた。
しっとりしていてふんわり(*´ω`*)
スコーンよりこっちの方が私の好みだね(^_-)-☆
強力粉だけだと、しっとりもっちりになるんだけどね。
薄力粉入れるといい感じだわ～～
