スパイスでカレー。
これは結構辛い。
にんにくと生姜が入るとかなり辛くなる感じで、
食べ終わると汗💦もタラタラ。。。
でも、その辛さは、ピリピリ感がずっと残るというのはない。
材料はいたってシンプル。
・手羽元 ５本（約３００ｇ）
・玉ねぎ 大１個（３００ｇ）
・にんにく ２片（１０ｇ）
・しょうが ２片（１０ｇ）
・ホールトマト缶 ２００ｍｌ
・水 ３００ｍｌ
・バター １０ｇ
・油 大さじ３
・塩 小さじ１
・コリアンダー 大さじ１
・クミン 小さじ１
・ターメリック 小さじ1/2
・カイエンペッパー 小さじ1/2
※全て粉状の物を使用
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
真ん中は漢方塩。
このレシピではスパイスと入れるタイミングが一緒だったので、
計量で一緒にした。
前回のミンチカレーと水分量は同じなのだけど、
トマト缶200ｇでヵなり水分量が増して、シャバシャバ系のカレーです。
ヨーグルトや生クリームも使ってないから、余計にスパイシー。
ナンの生地もいたって簡単。
強力粉 ２５０ｇ
イースト ４ｇ
砂糖 １０ｇ
塩 ２ｇ
水 １５０ｃｃ
これだけ。
これをホームベーカリーで１次発酵まで設定して、その間に、カレー作り。
ベンチタイムとって、フライパンで焼くだけ。
見た目はいけてる？（笑）
最近は鹿が捕獲出来ないとかで、あまり買えてない。
スパイス使って、鹿肉カレーを作りたいのだけど。
それまで、ちょっと練習だわ(*´▽｀*)
