Happy Doggie Life

シェパードとの日々と発酵ライフについて書いてます( *´艸`)

コッペパン試作


f:id:claire0930:20200430202156j:image

コッペパンの依頼があり、試作。

ロールパンの生地で、塩のところを

豆乳塩麹を入れてみた。

気温が高くなり、室温が23℃もあると

発酵が楽だ😄

今日は手で成形したけど、型を使う予定。

 

届いた河内晩柑。

f:id:claire0930:20200430202412j:image

生搾り用ということで、ギュッと2.5個分。f:id:claire0930:20200430202514j:image

漢宝塩を混ぜてゴクゴク。

プハーッ😙