熟成二日で焼いてみました。 豆乳ヨーグルト酵母の中種を入れて、粒ジャムのメープルが入ってます。 酒粕酵母の時は冷蔵庫に入れている間も確実に発酵して 膨らんできていましたが。 若干、こちらはパサってます。 きれいに層は出来てるし、こんなもの？ 酒…