昨夜21：30頃に冷蔵庫へ入れ、今朝みてみると発酵がゆっくりだったので
野菜室へGO！そのまま帰宅してロイの散歩終わるまで18：30まで。
その後、３２～３５℃の保温箱で復温６０分。
生地温度２２℃。
つるんとしてきれいな生地＾＾
軽く成形して、ボールへ。
最終発酵も保温箱で蓋あり３０分、蓋を取って３０分。
元氣に発酵してますよん♪
２２０℃で予熱。
ストウブの鍋も予熱。
２２０℃で蓋ありで１５分、蓋を取って２０分焼成。
こんがり焼けました～～～
おいしそうです～～～
スチームよりこっちの方がカンパーニュらしくて好き。
そして同じローズマリー酵母でスペルト小麦のカンパーニュ仕込みました。
それはまた明日です＾＾
