少し間があいた。 新しい課題、最終課題が始まったが、 イースト半量にしてのオーバーナイトを 試しておきたかった。 冷蔵庫から出して直後。 保温後、20℃超えた 20分捏ねた直後 発酵させて分割 発酵完了、かなり時間がかかった 焼成 焼き立てをカット 試食…
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