レーズン酵母、1週間。フツフツするも あまりレーズンたちが、上がってこない。 そこを見るとかなりのオリ。 昨日試しにエキスと全粒粉で発酵するか置いておいた。 数時間でフツフツとしているのをみて、 「イケる」と思い、パンを作ることにした。 ストレー…