昨夜21：30頃に冷蔵庫へ入れ、今朝みてみると発酵がゆっくりだったので 野菜室へGO！そのまま帰宅してロイの散歩終わるまで18：30まで。 その後、３２～３５℃の保温箱で復温６０分。 生地温度２２℃。 つるんとしてきれいな生地＾＾ 軽く成形して、ボールへ。…