一回目は、冷蔵庫で発酵させるためのもの。
二回目は、この角食。
一次発酵を常温で五時間もかからなかった。
最近は室温が高い。一次発酵は３０℃前後でいいらしいので、ちょうどいい。
レンジの上に置いて、発酵していく状態を確認出来るし(*´▽｀*)
二次発酵も１時間半くらいで、型のギリギリまで発酵してくれるので、
角もキレイに焼けました。
もう、何回かこの型も使っているので、型外れもなんなくできるように
なってきました。
パンが焼きあがります。
今日は薄力粉も混ぜてみました。
休日はパンを捏ねるのが楽しみです(≧▽≦)
