#玄米#おにぎり#ごぼう#生姜#味噌で#焼おにぎり👍#チーズイン#とろけてなお美味しい～😄
まぁ、料理ってほどでもないけど(笑)
玄米で焼きおにぎり。
焼きおにぎりは味噌が好き( *´艸｀)
ゴボウと生姜の味噌。
中にはプロセスチーズを入れて握った。
味噌の香ばしい味ととろけたチーズ。
素朴が美味しい(*´▽｀*)
猪肉のどて煮
#猪肉で#どて煮やっぱり#味噌味が好き#醤油糀もはいってるよ～🍀
いただきものの猪肉。
最後はやっぱり味噌煮で食べたくて。
牛筋のどて煮と同じ作りかた。
こんにゃく、やっぱり買ってくればよかった～～(笑)
どて煮とこんにゃくは合うよね！
煮込みに時間がかかると思い、今日はこの猪肉のスライスしたものに
漢方塩だけをして焼いたものにした。
その間に、下茹で、下煮。
最後に味噌を入れて１時間。
しょうゆとだしの代わりに醤油糀。
こってり味。
脂身はとろり。
色々作ってみた中で、タンドール猪！！うまかった。
カレーは合う！
おでんはあっさり系で、美味しかった。
定番、味噌煮は文句なし！！
これから猪肉の季節だし、何回食べれるかな～～～( *´艸｀)
玄米で豆乳ヨーグルト
今までいろんな食材を使って、豆乳ヨーグルトを作ったのだけど、
玄米だけで作ってみた。
夏にレシピで小匙１杯の玄米に豆乳を少しずつ入れて作る方法で
試したけど、暑いのとで過発酵すぎて、失敗に終わった。
涼しくなったら再チャレンジ！と思っていた。
発芽させた玄米１粒でも出来ると聞いた。
玄米ご飯を炊こうと浸水させておいた玄米をひとつまみを
豆乳にパラパラと入れて、１日半で固まった。
ヤッター＼(^_^)／
思惑通り( *´艸｀)
で、これを使って、自家製酵母を起こす。
TGGでの酵母起こしも夏の間は失敗に終わった。
これも再チャレンジだ～
以前の方法と変えた。
レシピ
豆乳ヨーグルト 80ｇ
強力粉 20ｇ
砂糖 3ｇ
煮沸して冷ました瓶に入れて、混ぜた。
これでプクプクしてくるのを待つだけ。
今は室温も２２度くらいなので、酵母を起こす気温にもちょうどいいみたい。
また、自家製酵母のパンやスイーツを作りたい(*´▽｀*)
すごいよ～～！！
さすがに今日はいまだに雨風が続いているが、
一旦おさまりそうだったのに、今かなり激しい風の音がする。
さっき雨雲レーダーみたら、うちの近所、真っ赤だった。。。(;´Д｀)
なのに、電車も動いているのが、ベランダから見える。
乗ってる人、怖くないんかな。
駅について、この雨の中、どうやって帰るんやろ・・・
ご飯を食べるまでは、風の音のする方をたまに見ていたクレアだけど、
ご飯を食べ終わると、爆睡。
今は私のベッドの上で寝ている。
案外、大物(笑)
私はちょっとこの音で眠れないかも。
なので、完成した梨ウイスキーでほろ酔い( *´艸｀)
知人から「倉庫の屋根がとんだ」とLINEが・・・
今のところに引っ越してきてからは一番の台風かも。
５時くらいから強風と雨が続いてるから結構長いよね。
これ、いつおさまるんやろ・・・
台風と選挙
普段は雨の休日は一歩も外に出ないことが多い私。
今日は、あまりの雨なので、お散歩代行もお休みしました。
少し小ぶりの時に、近くの中学校で行われている、選挙へ足を運んだ。
その後、母のところまで電車で行くことに。
雨はそこそこ降っているけど、風がないので、普通の雨の日と変わらない。
風のハミングの日から週末がずっと雨。
クレアも今週はあまりお散歩も行けず。
私が出かけようとすると「私も～～～」な感じなのだけど。。。(;´Д｀)
退屈だよね・・・
つい先日までエアコンを稼働していた我が家。
早い人ではもう炬燵だしてる。
母のところに行くと、電気毛布を膝にかけていた。
そんなに寒いか？
急に気温も下がり、職場でも体調を崩している人が続出。
私は元気だけどね(笑)
今月から仕事も大繁忙期でヘロヘロ。
毎日、晩ご飯も作っていたけど、金曜日はさすがに疲れた。。。
昨日は帰宅すると宅急便が。
先日のペット用品の展示会の商品が届いていた。
案外早く届いたな～
再配達の連絡をLINEでやった。
便利だわ(笑)
昨日は風ハミの様子をやっていた。
帰宅してラジコで聴いた。
何度も聴いた。
うん、やっぱり、来年も行きたい！！
そう思える風ハミだった。
きのこの炊き込みご飯
昨日作ったおでんの出汁を使って、
きのこの炊き込みご飯。
エリンギ、しめじ、人参、おでんのこんにゃく、
鶏皮はパリッと焼いてから刻んで入れた。
鶏皮がいい仕事してます(笑)
炊き込みご飯には漢方塩を少し足した。
きのこから水分がでるだろうしね。
おこげもいい感じ。
クレアにもあげたよ。
ふと、思った。
何か私、料理の腕があがったんちゃう～～( *´艸｀)
自画自賛(笑)
猪肉のおでん
おでんです！
猪肉を使って作りたかった。
醤油糀でおでんのレシピをアップしてくれてたので、それを参考に。
猪肉の下茹での汁や鶏ハムを作った時の茹で汁を利用して、
粉末だしと醤油糀とみりん。
猪肉もホロホロ。
つくねがいい仕事してます。
やげん軟骨をフ―プロにかけて、鶏ミンチにおろししょうが、塩麴で味付け。
ちくわ、こんにゃく、厚揚げ、豆腐のはんぺんもどき？(笑)
卵、エリンギ。
あっさりしたお出しです。
クレアにもあげるつもりでつくねもネギなし。
練りものも玉ねぎ入りとか餃子とか入れたかったけど、ガマン(笑)
つくねをみるクレアが真剣です(*´▽｀*)
食うことに真剣です(笑)
こんな楽しみもないとね～～
