今日は、待ちに待った日がとうとうやってきました！
「風のハミング」ですヾ(≧▽≦)ﾉ
雨はお昼までにあがり、晴れ間も出るそうな！
ヤッター＼(^_^)／
楽しみ♪楽しみ♪楽しみ♪(笑)
スターダスト・レビュー、KANさん、馬場俊英さん、
ゲスト：押尾コータローさん
FM COCOLOのDJさんたちにも会えるみたい～～(*´▽｀*)
丸鶏を捌くセミナーに行ってきた！
堺筋本町の近く。
ここでの鶏肉一羽を丸ごと捌いてきた。
かなりデカい(笑)
２キロくらいと聞いていたけど、びっくらぽん(笑)
ガラもクレアの貴重なご飯になるので、全て持ち帰り。
帰宅して広げてみた。
もも肉。一枚は骨も抜いたけど、もう一枚はそのまま。
家で練習しても、と言われたけど、このままかぶりつきたかった(笑)
胸肉。
各部位。
ハラミ。
手羽の骨を抜いたものなど。
これのほか、体のガラももちろんある。
デカいガラは、いつも通りクレアのご飯。
この、細かいのは丸のみする可能性もあるので、ご飯の出汁。
濃厚な出汁がとれた。クレアのご飯にかけてあげる。
少しついた身もとりつくし、クレアにあげた(笑)
もう、ホンマにクレアに胸肉をさっと湯通しして、一枚あげたのに、
私が処理してる間、落ち着かない(笑)
うまいもの～～～～とわかってる(;´Д｀)
手羽をいただいた塩だけで焼いた。
美味しい～～ジューシー( *´艸｀)
これもクレアにおすそわけしてあげた。
昨日でクレアさんは９歳になったお祝いさ(笑)
以前、丸鶏を買った時に、ネットで検索した方法で捌いてみたけど、
今日はそのコツを教えていただいた。
切り離したいところの包丁を入れるコツ。
そこから手で引っ張って剥ぐ。
ゴリゴリ切ったりしない。
めちゃ、楽しかった♪
私の地元で広告の仕事をなさっていたそうなオーナーさん。
鹿肉の解体をしたくて、その手始めに鶏の解体に来た話をしていると
鹿の解体を見せてくれるところが京都にあると教えてくれた。
三重県よりは近いか？(笑)
各部位も下処理して、仕込み完了。
明日以降の私たちのご飯だよヾ(≧▽≦)ﾉ
読み終えた
買いました！読んでます！#フレンドの遺言状#本村伸子先生の本#ワクチンのこと#ドッグフードのことそれらが原因とされる病気のこと#愛犬が#健やかでいられるように#自然のまま#生食#手作り食#愛犬が喜ぶ
最後の部分を朝から読んでいて、涙が出てきた。
ノエルのことが重なるところもある。
動物の生命力はすごいなぁと思った。
5歳で癌と診断され、余命1ヶ月と言われた
このフレンドはそれから6年も生きたのだ。
大好きな飼い主さんと生活を共にし、満喫し、
生きたい❗と願った結果なのだろう。
自然のままとは、私なりには生まれたその姿のままが自然のままなのではないか？
と思っている。
人は生きていく中で、色んな経験の中で、
自分を守ろうとして、色んなものを身につける。
資格もそのひとつだと思う。
生きるために、生活のために、
本当にしたいとは限らない資格もとった。
役にはたってはいるけど、したかったことか？
と問うとそうとは限らないことばかりだ。
何か学び始めると色んな資格取得の案内が目にはいる。
それを止めてみた。
今はやりたいから、学びたいからレッスンは通ったり、セミナーに参加したりはするが、
資格は考えないようにしている。
今日は丸鶏を自分で捌くセミナーに参加してくる。
鹿を解体してみたいが、まずは鶏で❗
自然体でいられると、頑張ったり、背伸びしたり、しないですむんじゃないかな？
ずっと、そうやって生きてきた…
これからはクレアと共に自然のまま、自然体で暮らしていくのだ。
家庭動物は不自然なのかな？
家庭動物は人間が作り出したので、「自然のまま」でというのが
詭弁だと書いてあるブログを読んだ。
私は先代の子の時にホメオパシーの獣医さんに出会った。
今、クレアが通う動物病院の先生も基本的には
動物の自然治癒力を活用する先生なので、やたらめったらと薬を処方しないし、
飼い主にこういう方法もあるけど、どうしますか？
と聞いてくれる。
私は今はクレアに対して、その姿勢でいる。
外科的な治療はいるかもしれないが、それ以外はクレアと
そこに生存する常在菌や免疫力で何とかなるだろうというものは
見守ることにしている。
特に生食をするようになって、塩を摂るようになって、
何が病気を引き起こしているのかも、知る機会も増えた。
今、「フレンドの遺言状」という女性獣医師が書いた本を読んでいる。
愛犬が若くして癌になった。
何が原因なのか？をしらべたら、ワクチンにその原因が多く占めている
ということが書かれている。
そして、ペットフードについて。
そこには「自然のまま」であること（ワクチンなどを接種しない）
ドッグフードの歴史はまだ５０年ほど、それ以前のペットたちは
残飯を与えたれていただろう。
そんなことが書かれている。
私がトレーナー業を辞めようと思った理由のひとつに、
私の立場が公的な場、多くの犬が集まる場ということで
ワクチンを接種することを勧める立場であると認識したからだ。
発がん性が含まれるドッグフードを食べている子より
ワクチンを過剰接種した子の方が短命だとこの本にも書いてある。
かなりショックだ。
獣医が推奨する某有名ドッグフードメーカーには防腐剤などに
発がん性物質が含まれている。
それは調べるとすぐに出てくるだろう。
それに、人間もだけど、薬の副作用が慢性化して、治らない病気になる。
薬と病院と離れることは出来なくなる。
もし、避妊や去勢手術をしない、自然のままを否定するのなら、
何故、トレーニングの中で、モーターパターンを意識することが出来るのだろうか。
モーターパターンは本能とは少し意味合いが違う。
その犬種に備わっている生まれ持った性質というか、特徴。
二年前に初めて聞いたこのモーターパターン。
シェパードにも独自のモーターパターンがある。
それはミックスでも現れる。
私の今は自然を生かしたいと思っている。
発酵ももともと植物などに備わっている菌の力。
クレアの備わっている力、私の中に備わっている力。
それは不自然なものではないのではないか？
自然に、生まれつき持っているもの。
そこを最大限に生かしていきたい。
そのために出来るだけ、外部からのものは避けたいと思うようになった。
ワクチンも投薬も。
しなければ、体内で起こらない反応、症状があるのだから。
それが起こらなければ、元気で健康に暮らせる。
そう思うようになった。
犬を預ける、トリミングに出す、ショーに参加する、イベントに連れて出る、
ドッグランに連れて行く、これらは全てワクチン接種が義務づけられている。
それをしていないと、預かれません、トリミングできません、
しつけ教室には来れません、そして、犬たちは原因不明の
慢性病になり、重症化すれば、病院から薬から離れられなくなる。
その原因を一番大切である自分のパートナーに強要したくないと思った。
そして飼い主さんたちに強要する立場でいるのが、いやになった。
そこを重視している人とは距離をとることにした。
すると「自然のまま」という人を信用できないと言い出した。
もう関わることはないかな、と思った。
その人にどう思われようと私はクレアを守るのだ。
自然の、私たちに備わっている力を、菌たちを私は信じるのだ。
猪肉のタンドリーチキン風( *´艸｀)
小分けにしていた猪肉。
タンドリーチキンを大量に買ったスパイスで作りたい！
そして、これらが融合した(笑)
昨夜から解凍しておいた猪肉。
今朝のクレアのお散歩の間にみとぎ水に漬けておいた。（３０分）
その後、水分を取り、軽く漢方塩をして、置いておく。（４０分くらい）
その間にクレアのご飯やらお弁当やら、私の出かける用意やら。
梨の非加熱ジャムで作った豆乳ヨーグルトが過発酵気味になる。
この使い道を考えるとそのまま食べるより、肉を漬けこむか
水切りヨーグルトにするか・・・
で、思いついたタンドリーチキン。
ある猪肉で。検索すると作ってる人がいる。
生姜とにんにく１片をすりおろし、
クミン 小匙1
コリアンダー 小匙1
ターメリック 小匙1/2
レッドペッパー 小匙1/3くらい
TGG 大匙2
漢方塩 小匙1/3くらい
を漢方塩をしておいた猪肉を水分をふき取ってから
塗りたくり、漬け込む。
そして私は仕事へ向かう。
帰宅して、ソッコー焼き始める。（漬け込み１２時間くらい）
塊のまま焼いたので、時間がかかると思ったのでね。
水切りしたヨーグルトは昨夜、漢方塩を混ぜて置いた。
その直後は塩辛いだけだったのが、とってもクリーミーで上品はお味。
パンに塗りたくって今朝は食べたのだけど、
それをポテトサラダにしてみた。
漢方塩だけの味なので、クレアさんにもおすそ分け。
私の分は取り分けて、胡椒を少々。
水切り塩ヨーグルトで検索すると、マヨネーズも使ってる人が多かったのだけど、
私はこの水切り塩ヨーグルトのみ。
この豆乳ヨーグルトの種菌は梨の非加熱ジャムで作った。
そしてホエ―で作った豆乳ヨーグルトはとても滑らかに出来ていた。
それも今夜のデザートにクレアにおすそ分け。
私は梨の非加熱ジャムをのせて。
何でも出来るだけ、同じものが食べれるといいな、と思う。
添加物のない、ご飯とデザートな日でした(*´▽｀*)
簡単！サラダチキン
先日の料理教室で作ったサラダチキン。
私は豆乳ヨーグルトと塩で鶏ハムを時々作っていたけど、
これより簡単に加熱できる方法を知った(*´▽｀*)
いつも買っているところでは胸肉１枚あたり300ｇ強の重さ。
10％の塩麴に漬けて、一晩。
お湯を９０度まで熱する。
そこに下味をつけた胸肉をドボン。
火を消して、蓋をして３０分程度そのまま放置。
で、しっかり中まで火も通り、しっとり柔らか。
いつもくるくる巻いてラップしてたけど、そんな手間もいらん(笑)
豆乳ヨーグルトと塩でも同じ方法でいけるやん☆彡
味的には、塩麴より塩をしっかり塗りこんで、
豆乳ヨーグルトに漬けこんでる方が
私は好きだな～～～( *´艸｀)
お試しあれ!!
エアコンの結果
メーカーの方からキャンセルが出たので、早く行けますと
１２時半くらいに来てもらった。
見てもらった結果は還流ファンについた汚れ。。。(;´Д｀)
両端が風が来ておらず、真ん中は若干の風を感じる。
両端に汚れの付着が多く、エアコン周りだけで温度を感知して
それ以上風が出なくなっていた・・・とか。
もう９月も終わるし、エアコンももうそろそろいらなくなる時期に
エアコンのクリーニング？
毎年、クリーニング？
３年に１度くらいでいいって、聞いたことあったけど、
そんなに汚れってつくんだ・・・
シーズン前に自分で汚れをとって、今までもったのだから、
とりあえず、自分で掃除したら、確かに風が流れるようになった。
当分、これで乗り切る！！
暖房はあまり使わないけど、その間にするか？
来シーズンの前にするか？だね。
早く、すずしくなってほしい。
