コッペパン試作

コッペパンの依頼があり、試作。

ロールパンの生地で、塩のところを

豆乳塩麹を入れてみた。

気温が高くなり、室温が23℃もあると

発酵が楽だ😄

今日は手で成形したけど、型を使う予定。

届いた河内晩柑。

生搾り用ということで、ギュッと2.5個分。

漢宝塩を混ぜてゴクゴク。

プハーッ😙

4回目クリームパン

今日は前の職場の友人に送るために

せっせっと作りました。

レシピのあんこ。

浸水時に砂糖を入れるとある。

そのとおりに昨夜作ると小豆がムラに😅

もう一度作ろうと砂糖なしで一晩浸水。

するとうまくできた。

けど、冷やす時間が足らずで、

包みにくかった。

クリームパンのクリームは冷凍しておいたもの。

あんぱん

クリームパン

下から狙う〜😋

生地を少し厚めに伸ばそうと思って

作ったら、どちらも破裂が半分くらい。

まだまだ精進あるのみ💪

たけのこご飯の肉入り

熱い視線😂

たけのこご飯の変形バージョン？（笑）

にんにくと肉を炒めておく。

浸水したご飯にたけのこと肉と調味料と。

炊飯前

炊飯後

盛り付け

美味い！うますぎる♥️

想像以上のうまさだ👍

食べすぎる（笑）

仕上げは漢宝塩と黒胡椒。ヤバい（笑）

今夜の晩ご飯

昨日湯がいたたけのこの姫皮を入れて

生ハムカルボナーラ😋

豆乳塩麹で味付け。簡単👍

その後、ワンズにご飯。

そして二人とも寝てるんだけど、同じ😂

寝相が💕

3回目クリームパン

クリームパン😆

破裂したやつを味見してて、

写真撮らな！でやってると

後ろに狙うやつ😅

この後、かぶりつきにきた😂

前回の冷凍していた餡を使った。

そして、こちらもおねだりのポーズ

くそっ！かわいいやんけ♥️

でもやらん。

これは予約済みなのじゃ（笑）

一回目の捏ねあげ後。

二回目、バター、オリーブオイルを

入れて捏ねた後。

東京のＦＢＦさんから

お味見してみて、と

木村屋のあんぱん。

今日はたけのこのいただきもの。

いただきものは何故か食べ物が多い。

絶対死なん💪

パンの仕事！！

昨日、うちの店のパンを焼いてもらいたい

というお話がありまして、

今日はそこでランチしてきました。

モーニングに使うホットドッグ用の

パンを焼ける？ということで、

生地は最初に習ったロールパンのレシピで

行けそうなので、昨夜試食してもらおうと

焼いてみました。

ロールパンの時はオーブントースターで

焼いていたので、新しくオーブンを

買ってからは初めてかな？

でもどうしてもミニロールパン（笑）

お味は合格したようなので、

あとは値段があえばということで。

何か嬉しいわ😆

パンの比較

近くのパン屋さんで

アンパンとクリームパンを買ってみた。

普段は私はこのパンをほとんど買わない、

食べないので、自分が作ったものと

比較してみたくて✨

市販のアンパンの断面

私の作ったアンパン

市販のチョコクリームパン

私のクリームパン

私のは生地が薄く、クリームたっぷり💕

同僚に試食してもらったら

薄皮アンパンみたいで美味しかった♥️

と言ってもらえた✌️

いい感じやわ💕