酒粕酵母と豆乳ヨーグルトを使ってスコーンです。 昨日、生地を作りました。 自家製酵母を使ったスコーンは3日ほど寝かせて熟成させるといいとのこと。 で、３日待つつもりだったのですが、 ケンタのビスケット？のスコーンくらいしか食べたことがない私（笑…

3/31時点の元種。 これを作ったのは3/21。 まったくプクプク元気な様子がなく、常温から野菜室。 また野菜室から常温へと10日ほど経過していた。 私がFBで参加しているグループで菌の活性化のため？ 一緒にお布団で寝た方の投稿があったので、私もこのTGG酵…

昨日焼いたミニ角食パン。 今朝、スライスして、トースターで焼いたのだけど。 山型の方。スライスするとキメが細かくて。 このでっかいパンの時はキメが荒かった。 こんなふうに。 でも、昨日の山型ミニ食パンは、一見かたそうにみえたけど、 食べてみると…

#酒粕#チーズケーキ二回目！前回より#豆乳ヨーグルト減らして、家にあった陶器を利用！厚みが出た分、ちゃんと焼けてるかな～ 急に思い立ち、さっき作った（笑） 前回より豆乳ヨーグルトを減らして、180ｇ。 卵のないレシピだったけど、前回も卵を入れてたし…

昨日作ったクランペットの残りの酒粕酵母を使って、 前回作った生地の半量で作ってみることに。 オーブントースターで300ｇの粉の生地を焼くにはちょっと無理（笑） それに捏ねるにしてもイマイチよくわからない。 捏ね時間を検索してるとパン屋さんの公開し…

#酒粕酵母で#クランペット#常温で#一晩 #発酵させました。しっかり、発酵してくれて、厚みのある、#もちもちクランペットになりました#手作り#カラメルソースでいただきました(*≧∀≦*) 酒粕酵母ちゃん、今日もありがとう✨ 昨夜のうちに準備しておいて、常温で…

都会から少し離れた田舎風景。 大型犬数頭と暮らすための、100坪の土地に平屋の一戸建て。 念願叶って、引っ越すことになりました！ 食いしん坊が盗みを働けないキッチン（笑） 庭に放しても脱走することのできない高い塀もつけて。 家と庭も自由に行き来が…