バレンタイン間近、ということでガトーショコラ。 といいたいところだけど、バレンタインは関係ない。 食べたいときに作るだけ(笑) 今回は柿酵母を作った時に使用した「大麦粉」がまだまだたくさん残っている。 買ったところではないけど、自然食品のお店に…

年末は柿酵母の余ったものでカンパーニュで締めくくり。 そして、新年、いつもの私のお節風(笑) いつもの練り天 今年は働かないお正月。 無添加おやつ講座の「絞りだしクッキー」でスタート。 そして今年もボクのんないのん？ な、エリカラスタートのロイ。 …

早々に焼いたスポンジケーキ🎂 グルテンフリーのアーモンドケーキ❤️ 冷やしてからカットして ラム酒が効いてて美味しい〜〜〜😋 今年もデッセムのシュトレンと、 贅沢ケーキ三昧でした〜✌️

昨日のパンにした残りの柿酵母。 ２回目のパンを仕込むほどの量はなかったので、 パウンドケーキとスコーンにしました。 昨夜に仕込み、冷蔵庫で発酵。 スコーンはもう少しおきたかったけど、柿を送ってくれた友人に 送りたかったので、一緒に焼いた。 酵母…

無添加おやつ講座の課題。シフォントースト。 果物、あまり思いつかなくて、先日煮た栗の渋皮煮を思いついた。 バターが品薄で、パン、洋菓子業界も入荷の制限があると聞く。 生クリームもか？まあ同じ原材料「生乳」やからね。 植物性はたくさん売っていた…

無添加おやつ第4回目。 人参カステラ。 炒めてます。 愛知県の知人から無農薬無肥料の中力粉を預かったので それで作ります。 出来ました。しっとり。 ロイも食べたよ。 人参の味はしない。 無添加おやつ、油断する(笑)

無添加おやつ、淡雪かん。 初めてつくったし、初めて食べた。 まずは無農薬ブルーベリーを使って。 ブルーベリーの色がキレイ。 酸味がいい感じ。 そして今日無農薬の小夏で。 無農薬なので果皮も入れてみた。 果皮の苦味が夏らしくさっぱり大人の味✨ ボクに…

ベイクドチーズケーキです❤️ 真ん中に集める感じに。 焼いたら平らになった😆 レモンが高くて、ライムにしたけど いい酸味とボリュームあるベイクドチーズケーキでした😍 普段はあまりチーズケーキって食べない私。 自分で焼くと美味しい👍 にしても、クリームチー…

親方の誕生日にトマトジュースを送ったら お返しにパンが届いた❤️ ガトーショコラ、クロワッサン 嬉しすぎ〜〜 今日は朝から部長に呼ばれ、 何や？と思ったら奨励が来てるよって。 13日から任意の任意なマスクなのに 事務所内は私だけ。 で、先月にも奨励を…

人生初のガトーショコラ。 たまにポロショコラを買って食べてたけど。 強力粉使ったのでしっとり。 こないだ作った渋皮栗煮を乗せた。 ボクも。 イヤ、あかんやろ。（笑） 昨夜は業務スーパーのチョコを素粒水につけて使ったけど、 明日カカオマス来るからま…