若桃ジャムスコーン。
これ、結構いけます！
おいしいよヾ(≧▽≦)ﾉ
若桃ジャムでパン
若桃ジャムをそのまま使って、生地に練りこみ、ホームベーカリーで
焼きあげたもの。
コリコリした食感が残ってます。
これにまたジャムを塗る（笑）
でもバターも合ったよ(^O^)／
で、今朝は折り込んで、ロールパン。
フライパンで焼いたからジャムから出た糖分で焦げたけど、いい色に焼けたよ～
かなりフ―プロで細かくしたけど、まだコリコリ（笑）
核の部分なのかな？
この丸パンに最近はハマってて、焼き立てだと、つい食べ過ぎる・・・
最近は一晩常温放置で一次発酵してたのだけど、
昨夜は涼しくて。
2時過ぎくらいに目が覚めて、見るとやっぱりあまり発酵しなさげ
だったから、ペットボトルにお湯を入れたもの、発砲スチロールケースで
朝まで発酵させたら、いい感じだった。
成形して、クレアの散歩から帰ってきて、1時間くらいの二次発酵でも
十分膨らんでたので、焼いた～
朝の二時間って、お腹すくんだよね・・・
まだまだあるよ、ジャムとシロップ煮。
このジャムでスコーンも仕込んである( *´艸｀)
ビーツでパン
ビーツがたくさんあるので、色々作ってみました。
茹でたビーツを茹で汁と一緒にミルサーにかけて、ペーストにしたもので
パン生地を捏ねました。
ジャガイモのフォカッチャを真似てみました。
めっちゃ、ピンク( *´艸｀)
時間がないので、このまま翌日まで冷蔵庫で一次発酵させてました。
発酵は成功です！
これをフォカッチャと丸パンにしてみた。
フォカッチャは塩を多めに振りかけ、胡椒とパセリ、ウインナーのせ。
ジャガイモのフォカッチャほどのもっちりではないのだけど、
しっとり系もっちりみたいな～ꉂꉂ（ᵔᗜᵔ＊）
焼く前は鮮やかだけど、焼くと色が飛ぶよね。
でも、赤いパンだよ（笑）
このビーツをくれた方が「赤い野菜は血の味がするよ」って。
ひえ～～ドキドキしますけど～～（笑）
って、そんなことはなく、普通に美味しかったよ。
くれた方は加熱しないらしくて、これみて、「ほぉぉ～～！」って
感心してくれてて、今度は葉っぱ付きで送ってくれるらしい(*´▽｀*)
まだあるから、もう一回パンに使用かなと思ってる～
ピザ生地にして、赤いピザも狙ってる（笑）
何か色々パンにするのが、楽しいのですヾ(≧▽≦)ﾉ
いただきもののビーツで！
ビーツで検索すると「ボルシチ」が代表料理みたいです。
ボルシチって何ぞや？σ(。´･ω･)？
作り方を見てるとトマトシチューだな！
と、言うことで、クレアさんに鹿肉をいただき（笑）
鹿肉でボルシチ！！
先に下茹でしていたものを入れました。
それでもまだ煮込むと赤くなるΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
かもし水を入れて、煮込みの時短！
30分後 ↓ ↓ ↓
出来た～～！
赤いよ、赤いよ！
ビーツって食べる輸血って言われてるんだって。
女性にはうれしい、栄養価だそうで。
生で食べるより、加熱した方が、甘くなっていた。
この茹でたビーツをクレアにもおすそ分け。
ご飯がピンク色ꉂꉂ（ᵔᗜᵔ＊）
ワンコにもいいのか、検索してると、ビーツを食べさせたら
翌日のおしっこが赤かったというのをみて、ちょっとドキドキしたんだけど
これくらいの量だと大丈夫でした。
で、たくさんあるので、酵母にも挑戦だよ。
翌日にはさらに真っ赤。
で、蓋を開けると、土のにおい。
これで、美味しいパンになるのか・・・(;^ω^)
