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Happy Doggie Life

シェパードとの日々と発酵ライフについて書いてます( *´艸`)

牛アキレス、完成!

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細目に切ったものは中まで乾燥して、透明になってきた。

これをクレアさんにご試食。

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しっかり手でおさえてます(笑)

ガシガシ噛んで、ヨダレ~~~です。

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天日干しと雨の日は室内干し。

1週間くらいかな。

次はササミだね(^_-)-☆

 

 

今朝はチーズ入りだよ

昨夜、11時過ぎに眠い目(´ぅω・`)ネムイこすりながら、捏ねた(笑)

5時過ぎに勝手に目が覚め(笑)

一次発酵の確認。

二次発酵の間に、クレアの散歩→ご飯→洗濯→床掃除。

二次発酵、約2時間。早起きするとこれだけしてもまだ8時前(*´▽`*)

今日は片面10分、返して6分くらいで、いい色に焼けてた~~

何か、早く焼けるんですけど~~~(笑)

 

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とろけるチーズ入りを2個とノーマルを2個。

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バターなしでもふわふわ~

かすかに酒粕の香りがする。

となりでクレアがクンクンしてるけど、ちょっと無理だわ。。。

このチーズ入りを2個完食したのに、ノーマルをもう1個食べてしまった。

出来立てパン、美味しくて食べすぎる・・・(;^ω^)

 

このところスコーンをよく作っていたので、美味しそうなジャムをいくつか

買ってみたり、発酵バター買ってみたりしたけど、

焼き立てパンには普通のバターが美味しい(*´ω`*)

と、気づいたというか、それが私は好き(笑)

これにハチミツかメープルシロップだな♪

 

また、今夜も明日の朝の分を捏ね捏ねだ~~~(笑)

 

 

 

筋肉質のクレア(^O^)

「ドライだけの子のお尻付近を両手で持って揺らせば~~~ぶるん~~ブルんと揺れますが、今あなたの犬は筋肉が硬いでしょ!しっかり身になって脂肪が、無いよ」

とクレアのお肉を買っているところのオーナーさん。

 

今朝、クレアのお尻、ももあたりを掴んでみた。

ぶるんぶるん、になるどころか、掴めない❗

カチコチです❤

先代のノエルの時、獣医さんが手作り食をすすめていて、

栄養不足から、足を引きずる感じだった時に

ドッグフードから、手作りに変えると筋肉がついてくるだろうと言われた。

クレアも手作り~生食にして1年が過ぎた。

しっかり身になり、筋肉質の体型になっているみたいO(≧∇≦)O

フフ( 〃▽〃)

嬉しい~~🎵😍🎵

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私の決心~Ⅱ

もう一つ、決心したことの理由。

今、人間も問題になっている「ワクチン」

最近はインフルエンザワクチンも打たない方がいいとも聞く。

熱は体内の中で戦っているから、解熱剤も使用しないとかね。

犬も毎年の混合ワクチンや狂犬病フィラリア、蚤、マダニの薬など

多種多様な薬を体に投入してる。

それは予防をするためだけど、それがあらゆる病気の原因となっているということは

あまり知られていないのではないだろうか。

犬にも最近多いアレルギーや皮膚病などはこのワクチンの過剰接種によるところ

という獣医さんも少ない。

アレルギーや皮膚病の原因がわからない。

それなのに、ステロイドやきつい薬を使って、投薬は止めることが出来ない、

止めると再発する、ひどくなる、とね。

私が習っていたインストラクターが「インストラクターの犬はワクチンを

接種しておくもの。ワクチンを接種しない人はインストラクターに向かない」

と話していたことがある。

その時、ノエルのことで、ワクチンのことを色々考えていたこともあり、

「私はインストラクターには不向きなんだ」と考えたことがある。

私の行きついた答えは、何よりも愛犬を守ること。

健康で元気な愛犬の姿をみていたい。

なら、インストラクターなんて止めればいい!!と思ったのも一因なのだ。

下痢もひどく、かかり始めた獣医さんにワクチンのことを聞いた。

保健所に電話して、狂犬病ワクチンの接種について聞いたことがある。

電話に出た担当者は「獣医さんがワクチンはこの子には打たない方が

いいとのことなら、(法律では決まっているけれど)命の方が大事なので」と。

ワクチンもアメリカでは3年に1度になっているという。

狂犬病ワクチンは接種していない国も多数あるそうだ。

フィラリアも蚊に刺されたからなるわけではない。

クレアもうちに来る前にワクチンは打ってきているので、今年9歳になると

接種することへのリスクを考える。

なので、たくさん犬の集まるところにはあえて行かなければいい。

ノエルとはたくさん、セミナーにも行ったし、ドッグランも行った。

ドッグランはいつも誰もいない時を狙って行くから、他犬と会う機会は少ないのだけど。

ドッグカフェも見知らぬ犬がいるだろうから、私が行くとしたら、

この前のような、犬同伴可の普通のカフェ。

選択すれば、いくらでもワンコと楽しく遊ぶことも出来る。

犬の集まるところに行く必要はない。

犬を連れてくる環境を作らなければいい。

しつけ教室をする=他犬が訪れる

なので、私がインストラクターとして、教室を運営することを止めることにした。

何よりもクレアの健康を考え、喜ぶ顔をずっと見ていたいから。

 

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鹿肉が好きすぎて、満面の笑み( *´艸`)

この笑顔を見ていたいに決まってるやろ~~(笑)

 

 

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24時間稼働突入❗

このところ、夜も蒸し暑い日が続いている。

夜もクレアはハアハアが続き、なかなか寝れないよう。

昨夜は雨も降ってるし、窓を開けてると強くなってきたら雨が部屋に入るから、開けておけない。

なので、エアコンをつけて、部屋に呼んで寝ることにした。

23℃の設定。

きいてくるまでは、ハアハアしていたけど、

しばらくすると落ち着いて眠った。

私には窓を開けてるだけでも十分涼しいのだけど、

全身天然の毛皮のクレアにはキツイ暑さなんだろうね。

まだ5月だというのに、35℃を超えていた地域もあるし。

今週末は少し暑さも落ち着くと言うが、

25℃をずっと超えるやん(。>д<)

夜もあまり気温は下がらないようで。

ワンコたちにはしんどい季節だわ…

 

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ストレス発散、テンションアップ⤴⤴⤴

昨夜、投稿したパン。

今朝、食べたら、美味しかった( *´艸`)

いつもは強力粉だけだったのだけど、薄力粉を20%ほど混ぜた。

家に仕事は持ち込まない。

帰宅するとすぐにクレアのご飯や散歩など、やることが決まっている。

それに追われるので、仕事のことなんてこれっぽちも考えない。

でも、ふとお風呂に入っている時や、布団に入った時に

よみがえることもあるのだけど。。。

でも、こうして作ったパンの出来がよかったりすると、

めっちゃ、テンションあがる~~~⤴⤴⤴

先日のミニ角食も丸パンも、ずっと作っているけれど、

その時によって、出来栄えも違うけど、

繰り返しているうちに、「おぉぉぉ~~~~⤴⤴⤴」って思うものもある(笑)

とはいえ、パンを捏ねてる時に、負の感情を持って、

捏ねてるときっとまずくなるだろうから、その時は「無」。

で、その工程ごとに色々ある。

一次発酵の出来、成形、二次発酵、焼成

焼きあがるまでの確認作業もその時々で違うからね。

美味しいものを食べてるとホッとするわ(*´▽`*)

 

 

昨夜はクレアも寝苦しかったのか、ハアハア言っている時が

多かったようだ。

明け方には涼しい風も入ってきていたようだけど。

それに比べると今日は少し気温も落ち着いているのかな。

5月ですでに30℃超えなんて・・・(;^ω^)

今週末は少し落ち着くようなのでそれに期待したい。

 

 

酒粕酵母、低温発酵、フライパンでパン!

https://www.instagram.com/p/BUZcpAFlVmv/

#酒粕酵母を使って#冷蔵庫で#低温発酵させた生地を#丸パンにして#フライパンで焼いたよ(^O^)めちゃキレイにふっくら焼けました~❤

 

昨日の朝に仕込んで、冷蔵庫で低温発酵。

1日半でかなり発酵もしていたので、焼くことに。

ガス抜きして、ベンチタイム後、成形。

アンカにのせて、二時間の二次発酵。

いつもなら五等分するところを

四等分にしてみた。

前回、フライパンで焼いてると少し焦げたので、

今日は超弱火で時間も10分。

裏返して10分。

めちゃ、いい感じに焼き上がりました~O(≧∇≦)O

イーストで、フライパンで焼いたパンより

ふっくらしてる気がする( 〃▽〃)

酒粕酵母パンが美味しくて、酒粕も追加で買った‼

使っては育ててのサイクルが忙しい…(。>д<)

なくなるまでは、酒粕酵母だけでもいいかも~(笑)