Happy Doggie Life

シェパードとの日々と発酵ライフについて書いてます( *´艸`)

狙われてる!?


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私のウイスキー梅酒のつまみを狙っている(笑)


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肉の味だけでは物足らないらしく、

私の今夜のおかずの鹿肉ロースのローストを

横で眺める。

クレアのご飯も鹿肉ですが〜🤣

先週作った梅酒ジャムが無くなったので

今日も少し作ってみた。

梅酒の梅でペーストを作り、梅味噌を作る

レシピがあった。

味噌の焼きおにぎりにみりんを使うのだから、ジャムでもいいか?

と、梅ジャム味噌を作り、玄米焼きおにぎり。


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そのまま味見するとそこそこの塩味なのに、

焼くと甘みが強くなる?

でもね、美味しいですよ〜(๑´ڡ`๑)

焼きおにぎりは味噌味が好き😍

鹿肉のローストはモモ肉よりロースが美味しいですよ😘

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飽きたか?

仕事が変わり、帰宅が少し遅くなってる。

お肉は解凍してあるから、

お腹空いてると胃液吐くし、と

鹿肉だけを先に与えていたら、

昨日は振り向くと、器から二個、

外に転がってるし、半分くらい肉も残ってる。

ん?いらんのか?なんでや?

と、拾うとまた食べ始めたが、気に入らんようで…(笑)

野菜もなく、塩も振らず、は、気に入らんのか?

鹿肉に飽きたか?(笑)

それだけでは足らんやろうし、

炊けたご飯にレンチンカボチャと、

鹿肉をちょっぴり混ぜたものはガッツリ❗

まぁ、なんか物足りなさを感じたようで😅

で、今朝は鹿肉と鶏むね肉の表面を

焼いてあげました😃

その後、私の朝ごはんの焼き芋🍠を

おすそわけは、ペロっと完食🐶

たまに味付けないと、食器に顔を突っ込んだ後に私の顔を見上げる(笑)

物足りないんやろうね…

クレアさん、味のわかる舌をもってるようです…💦

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鹿肉が途切れない!

一昨日、先月、鹿肉を送ってくれた友人から

猪が捕れて冷凍庫に入らないから

鹿肉をクレアに送っていいか、と連絡をくれた。

え?そうなの?

私がいただきますけど〜〜😍

と、今日届いた鹿肉と鹿骨

クレアにたっぷり鹿の骨。


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前回購入した鹿肉も半分くらい減っていたので

冷凍庫にピッタリ(笑)

また満タンの冷凍庫❤️

先月、また生理が来なくて、

んん??と思っていたら、昨日から始まった。

鹿肉は鉄分が多く更年期に効果もあると

せっせと食べたいと思う食材。

友人は送料だけで送ってくれるので、

私は本当に助かる。

牛肉と同じように使って料理して。

弁当に鹿肉入れてる人はあんまりおらんでしょ〜〜(笑)

ん〜〜私は幸せだ〜と思うのだ。

クレアの寝相


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昨夜のクレア。

私がリビングにいるとクレアもリビングで寝ているのだけど、

部屋を開けて、私がお風呂に入っている間に

移動して、私のベッドを占領している😅

私のベッドはダブルサイズだけど、

こんな寝方だと2/3くらい占める(笑)

前は私がベッドに入ると自分のベッドへ移動していたけど、

私が足を突っ込んでも、どかない(笑)

私の伸ばした足を枕にする😪

最近は隅っこで小さくなってくれる時もあるけどね〜😄

朝にはいなくなって、リビングのベッドにいることが多いみたい。

クレアさん、自由です〜(笑)

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鹿肉カレー

https://www.instagram.com/p/BeDK_5elTGP/

今夜は#鹿肉カレー🍛#いい感じに#出来た〜🤣#すね肉#短時間に#仕上げたい#酒粕先日作った#梅ジャム#じゃがいも#人参#すりおろし#お米の醗酵水#かもし水#漢方塩#たっぷり#甘くて#スパイシー#スパイスカレー#ジビエ#鹿肉#ジビエ料理

仕事から帰宅して短時間で何かあるもので作りたい。

カレーが食べたかった。

久々にルーを買うか?

いや、試してみよう!

鹿肉は先日大量に届いたもの。

クレア用に解凍しているもの。

スジが多い、すねの部分。

煮込んでいる時間はない。

先に米を研ぎ、浸水。

玉ねぎをみじん切り、鹿肉のスジをおおまかにとり、

小さめに切る。

スパイスカレーの工程通り。

煮込んでいる時に、酒粕と先日作った梅酒の実のジャムを投入。

お米の発酵水、かもし水をちょろっと。

煮込みながら、すりおろしながら、人参とジャガイモを入れて、

ご飯を炊いて、蒸らしている間は煮込む。

欲しかったとろみは野菜!!

そのせいか少し甘い!

発酵でスジ肉がやわらかい!!

いいぞ~~スパイスカレー!!

美味しいジビエカレー!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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今日から新しい仕事

今日から新しい職場へ。

何年ぶりの電車通勤🚆か。

大阪市内に出るわけではないから、

同じ時間でもギュウギュウのラッシュではない。

そしてバス🚌。

通勤が遠くなった。

でも、私が引っ越したいと思っていた方面での仕事。

なので、年内にはそっち方面に引っ越したいのだけど〜

新規オープン、オープニングスタッフなのだけど、

まだまだ準備の段階。

明日から業務の練習も兼ねての納品や棚入れ作業か…

今までやってきたことと、大差はないので、

今日も特にしんどいわけではなく。

なので、バスの通勤を歩いて🚶みた。

グーグルマップでは35分くらいかかる道のりを30分で駅に着いた✌️

30分は余裕やな(笑)

朝は少し早く家を出る。

クレアの留守番が少し長くなる。

だから、早く引っ越せるようにガンバロ〜〜😃